[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     
) Z5 Q; a& R. f0 r: s" A7 n5.39.217.76雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（雞件）： 公仔箱論壇: X- P: J* z+ Z+ N5 q
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇( S- E3 K% m( \, N( a& J
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芡汁：
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; ]; Q$ O0 G1 H9 @$ L: Q$ \5.39.217.76做法:     
2 \( }2 K; L5 F( W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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) X6 t& f2 \* ?5 a' Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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' k) x* G7 \+ l- ~$ Z  f公仔箱論壇4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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