[中式食譜] 青胡椒蝦

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材料:     公仔箱論壇# f- A* r: V/ D1 t
中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）, p6 Q+ ]$ a. H2 i/ r
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8 ?' L& F- N2 w, C6 v公仔箱論壇調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ I/ V  t* Z1 |) O
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇0 H% m# G1 h. N+ Q
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做法:     公仔箱論壇- O; p1 }, u# y9 ]1 }5 \
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。; V. a  ~; e  [# U& I

; B! _7 ^5 ^" Y8 n" W2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。  T: X& o9 k9 M+ ?3 M- L# q) Y" Q
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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, T/ L. `+ x7 R4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ F$ Y8 P% w1 g0 k! _/ k

2 y1 v( G, l' j7 l8 b5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。$ E: C; k7 }7 |: f% }% i  h3 i
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