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材料9 }! r F2 b2 s8 d$ l% B
蛋白.....170g
# u) _9 I- N# ]- E# Z# _- U/ _公仔箱論壇塔塔粉.....0.5g
/ b5 b5 T# s. |( Z% }" ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85g, i4 K& d" U5 ]
蛋黃.....85g5.39.217.76% o! |1 W: P! V9 T/ w8 t7 B
細砂糖.....20g
5 D3 M+ q+ c8 _9 e6 V' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" T: X- e$ b* L: w
奶水.....40g" j% L9 u5 x& I# `* i
沙拉油.....40g公仔箱論壇: v# [0 u. Y7 P. w" t- b) a4 C
低筋麵粉.....50g: Z' E4 q# i4 H1 e/ ^5 M
發粉.....2g
0 a3 c/ V- G% _( D5 v5.39.217.76全麥粉.....40g
7 O. b( z- c; p公仔箱論壇核桃.....30g
: W0 Y5 d; t: y* I( t- b9 n: Y' m5.39.217.76南瓜子.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 m& E2 ^: `* {& @
松子.....30g/ F) T/ b# F2 d) r ~) o {; g
奶油醬.....120g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ a2 O, z9 h/ f8 o
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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- R* K. i/ `. W1 q0 ]3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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: d7 |; c. h( M; O+ s/ M公仔箱論壇5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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