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材料
5 N% R* Z X# o8 Z5 `公仔箱論壇蛋白.....170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 t1 L! [$ V# B
塔塔粉.....0.5g) S9 d7 B- }: T- _! M
細砂糖.....85g; v/ E4 k( h2 i/ P7 m0 h* ^0 ]7 K
蛋黃.....85g
3 a8 z9 G$ l- f; z2 K1 G3 ^# S3 w8 H2 |細砂糖.....20g公仔箱論壇- k# ?! h* R% S7 D
鹽.....1g
4 X# R$ k& t* o9 e8 S奶水.....40g
' ~& j1 t# r, {4 a* Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g/ z8 e$ k4 h+ N3 P& E$ q6 Z
低筋麵粉.....50g
8 J7 l- z' K+ ~2 M5.39.217.76發粉.....2g
2 `% {( e$ ?7 l$ F# ?0 j全麥粉.....40g
+ u' z9 q! K1 y; c5 ]. I9 Otvb now,tvbnow,bttvb核桃.....30gtvb now,tvbnow,bttvb% F, C% |6 z1 v
南瓜子.....20g
9 e7 ~" Q- a7 e% E9 q松子.....30g# f2 Z2 W5 H# b5 Z; X
奶油醬.....120g1 S5 a2 W' Q. _
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5.39.217.76, C( E. u: N @% D* l4 T: Q7 l2 Y
作法5.39.217.76, C% i9 p0 v$ q0 h8 P* [6 S
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.766 A( H9 g M0 x4 y2 G R. C
3 n( w& t* l" c6 a1 P5.39.217.762.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% r. i( D2 n! j3 }+ z4 D/ |8 q, W
5.39.217.76; j; B Q+ }4 z p0 @
3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* `( [& {. Q7 P3 ~+ f
8 z% E, Q' z1 m# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。7 {; Y6 s. Z% ]9 x$ @4 a2 I9 {$ R3 U
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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