自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%stvb now,tvbnow,bttvb2 D! ]) r0 n' i" Y Z x" V( R9 J
mungmung.org a4W1d2B9B-o7 ?. K& T) d, [% y5 e1 E! ?
清雞湯公仔箱論壇* F4 q6 ^* m$ u, k O! U' O& q
準備時間: 15 分鐘6 H& m: h; S. f6 O. A* n- f; c: Y
烹調時間: 3小時
4 U6 B. X) T) m$ q公仔箱論壇分量: 煮成約 2公升雞湯5.39.217.76# I; W& |' u& W7 k' Q
1c5~"k*w+Z4[5.39.217.769 I# `* H! S* L& C8 I9 x
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `" q7 {8 d/ ^, X4 a/ c
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`9 L Y; v! U. H- j1 q
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i5.39.217.761 O" g* l5 J V o8 L' @/ b
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
" X, d& j* G: y; z6 F) a- 洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 T7 l$ g- J8 z( { N1 ]
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_1 g1 `8 T5 i. X, q S. K2 w9 `5 q
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F( m: W% l+ w' @
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z公仔箱論壇% H, J( A3 i: S
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[5.39.217.76* I+ n, u5 ~* ]2 b! h2 h+ ?
5.39.217.76$ \& Q4 {* l8 U( T# g% d; p. z
做法：
# }7 B; d( A: F' w9 c2 f; i5.39.217.76把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 Z ?# W! |
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
0 n# q8 r/ y0 I3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& f, a7 w( W& h8 c: w* o
溫馨提示：0 l- q: ~0 a# u4 ] @! e
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb! k9 t. O/ n+ _4 e; s! f+ d5 z
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 