自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯
' z, K5 T j7 {! j+ S/ ^/ l0 n' I5.39.217.76準備時間: 15 分鐘
5 \' \: ~; {; j/ i6 ?2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時 Y5 P; w& \! e' W$ G3 n" {
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
/ Z; H- y" S9 \! j; ]% X5.39.217.76- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`8 V# b. ^$ g) w% \! [- Y6 ^
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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- 洋蔥 1個
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) A8 f" j o3 a# H3 D( Q! @, u5.39.217.76做法：
* C" S' E* V# o+ {1 K1 C- Ttvb now,tvbnow,bttvb把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
% f$ u! \0 Z! G5.39.217.76把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. s+ |7 M m$ P- ], O$ P+ N
" Y2 o) N" c3 F/ y: M) o' G* H溫馨提示：
# f4 t& L2 p" _tvb now,tvbnow,bttvb雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb# ]6 m- L/ L; h/ {* i" c
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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