自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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7 N7 @' I! @, {9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯% A3 ?7 x# N @# @, V1 x, X0 a8 \. |
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 H) a# J! N& a4 @
烹調時間: 3小時
) r8 A9 ~# x( ^3 ]. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量: 煮成約 2公升雞湯1 Z- P" ^) p1 Z8 X
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8 w+ \- I( D2 U1 O2 f# f K公仔箱論壇材料：
( b* t" E! W, K& i0 c0 n( t' \- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`! ]* d! [0 [* F; v5 K2 |/ I
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- B* D5 Z5 }+ f& C u5 @. X; x, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. @& i$ t$ X% x, @& j% \
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。- i1 o; V1 |* v% n6 i
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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2 o$ h( O: Y% A; h$ W公仔箱論壇溫馨提示：
; ?/ b3 u" n5 J* z公仔箱論壇雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F: M5 w' {/ {8 _+ g2 L! C
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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