夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& n9 p% ?1 n7 t) P; ~2 s
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1 D3 r' L, g# l& P1 etvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇* X' l: P1 {) D9 g J- {9 J. B
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvb now,tvbnow,bttvb; I; }$ N7 d& C0 L( |
7 y# n: r: D% H% y) ~% z0 W, k7 Q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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2 M- P2 ^6 [9 Q: ]; w* |$ w公仔箱論壇● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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) M2 G1 T4 e* F桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。; h7 D% M W8 |3 B
8 ~6 m8 A7 l J公仔箱論壇除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. r0 ^9 I, M, C$ U/ M
* h4 n! `6 a; D2 X" [公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
9 {% _7 P7 ^/ [& t, n/ f6 mtvb now,tvbnow,bttvb桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* z5 V+ A x, E8 E/ f* I
5 m7 b* Z! Q; R/ E. K `. I/ X桃子的好處和壞處。; d. _- Y: K9 E! K. o9 M# t# @
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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& U5 v+ {" u0 Z1 j, t' v6 s) i5 d公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。5.39.217.76) r" D- M3 A: F/ T; M% O* v
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。+ E% q7 o) e7 |
* B( Z0 ~* @% U5 _) K9 g( R4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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) }( F+ S, e/ n0 V) |+ A$ C對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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+ {7 u9 M4 q2 {: }, Y. Z, h公仔箱論壇● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。6 `( g) G& O# ~
! J* B, L- V2 |9 @- {5.39.217.76● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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# [* w$ a# [# Q3 g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。# O' ~3 S* L9 O7 U8 e
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇( k4 h9 j( Z, Q, @ c0 E
1 J1 y5 a+ t" a V公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇5 n) f4 V" Y% H
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。5.39.217.76! t' Z. K9 T9 V0 ]
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。/ l. ~; x4 Z7 m5 Y8 X7 ?5 E3 ]7 T1 X% }
# B% A' }6 b7 Q! w' C& }0 o4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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/ t) d Z, Z' y+ \2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。1 D7 a" v3 D0 j4 [1 m; g E
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。6 m9 S/ |$ u. T3 L. r) g2 M- B( G
3 g/ p/ J: D: w- L/ X5.39.217.76買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
* c" p1 P0 e5 p. o: A) ~3 C+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 O* ^( `" v
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb: }" Y, [, |. B: u( }8 A K
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。5.39.217.76" q6 G! J( E% Q7 j
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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