夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇* r9 i s2 S6 d7 l/ |1 W/ h
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" f. T K3 E& ]( W+ L公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
; A. E2 x( f: V5.39.217.76桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: g) `9 E# ~5 F: c! c
1 X9 `% c) e) c3 m6 h$ r● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
8 O! Y! p% k0 k$ N& ~5 f) \& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( V X' l* G5 B, K$ A
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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! P5 t/ K3 B) v4 G0 m; z* x; F. I" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。" x. k" v: X& G6 z1 N
2 E2 l1 r7 V+ j8 y! r5 [5 d( U公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇. R: O) Q; b3 p5 ]: x$ M: y! z
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。5.39.217.765 s8 l' G2 a' z. t: ]" @" n' B3 E8 q
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
7 Q7 V3 L4 I% D/ _8 m- z) w公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U, ?" K( M) L" T
# E7 V+ f% p* H' s4 [. M: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。
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: q5 K$ s) m# @1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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7 u$ N9 {( _. U公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 C* @8 y8 ?7 f9 s, E
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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2 e0 ?0 |; ]) T3 d, ]4 r) M0 z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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$ M \4 u' J; M/ w& X( K2 s對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：5.39.217.76, z' T( ~! i! F y" |* ~
- d1 b7 g3 \; m( l2 D m# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。5.39.217.76. Z \- l* d3 z" l$ n# L7 ]* M
) I# z) }0 |/ y" x/ Z5.39.217.76對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
- `8 C o+ Z1 ]. R: V0 K) A: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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7 h( p9 R! b$ W! `- ?8 t( D) C4 S7 P水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
& |# x h6 B3 k& h0 Utvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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S& u) B5 h1 Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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. T9 D1 g/ Q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。7 F4 B+ t2 t1 _" u3 p1 g
0 R5 ~- r" ^0 Stvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。1 H5 v; X/ x/ R6 }4 D, a4 ?; q
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 O7 M9 B& j7 T; ?
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇( z8 A# s d0 H5 Y5 ~* }
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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' ]! N5 F( k& f* c0 a `8 O完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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