9 }* \ f5 |: a v3 d* m/ P) G8 ktvb now,tvbnow,bttvb開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 公仔箱論壇2 X7 r% F8 I: M- E- n1 b9 h6 r
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去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
8 o9 j6 F( {3 [0 f4 m9 v! r' G, T新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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3 G" `/ z; }; i8 I) ]1 }8 D; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚炭效果皮脆肉嫩
1 S6 f. S& a5 i" F. Jtvb now,tvbnow,bttvb原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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" G8 f; Q0 U4 p8 _, ^炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
/ `; b7 T* {. c" C6 a5 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 W; u) r( I; t4 e9 R0 |
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。tvb now,tvbnow,bttvb* W) M+ e$ y& M: B, t# ~. `$ T
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* e1 U' G4 W, c( W( q$ y5 H" e公仔箱論壇紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。5.39.217.76" ?# B& p! h* R. M2 s
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: Z( ? t# |! l# e n公仔箱論壇韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 4 F7 C+ [1 D8 J; d
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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Shoku
0 X# r0 T- e2 F+ I. N5.39.217.76 地址：淺水灣海灘道The Pulse. Z( s, S1 r! Y0 n; w2 y! R! @$ Q
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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