[中式食譜] 煎魚肉琵琶豆腐

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材料:         ) R' ]1 y% _4 X8 x" T
煎炸豆腐半盒、調味鯪魚膠150克、冬菇2湯匙（切碎）、蝦米2湯匙（切碎）、金華火腿蓉2湯匙、芫荽碎1湯匙、蔥碎1湯匙、泰式甜辣醬1小碟, k" ~+ w- {& Q7 r% `+ O8 b

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6 K7 S  ~' L( t5.39.217.76調味:         公仔箱論壇1 R+ A$ P& u; F' a' W1 g" _
鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1湯匙半至2湯匙、蛋液2至3湯匙5.39.217.762 V( K6 _! x- k& \
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做法:         公仔箱論壇/ o9 S5 A8 d- @. K0 C+ W
1.豆腐隔淨水份，搾碎。加入調味料，鯪魚膠及所有配料攬勻至濃稠。
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2.用湯匙將鯪魚料捏成琵琶形，放入中火熱油內煎至兩面金黃。
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3.取出上碟，以甜辣醬蘸吃。0 D7 i/ I! Y, I) \  g; e) }; P, N) f