& g3 w2 E/ A; |& y材料: # y* k; D0 Q/ Y$ v7 c# w# D, q
中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）9 `# \+ j" K( [
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' A5 [* V& E8 D& ?8 ^2 o+ ntvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
' d5 J3 z9 a! @8 _$ [ y! d公仔箱論壇清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙) `6 _- Y) `" F/ [
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0 \3 P6 K- F$ a7 u0 [! _公仔箱論壇做法:
* R5 j8 Y* A# o5 k8 l- s P5.39.217.761.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。
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, E2 [1 a% N, b8 Y, W3 [tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。5.39.217.762 m( N% x$ ]9 O9 K# d* E0 r
8 i4 L" N2 J$ b( Q6 v, {5.39.217.763.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。9 g5 U9 {& H7 u8 h5 I! J4 c$ j
( |, F2 r4 q/ S' j9 |: I6 u" b' ]5.39.217.765.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。" s# x% @: h; P9 X5 H+ n R
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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