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7 ^1 l8 T- o3 d0 {' d1 z3 {1 e5 ?公仔箱論壇& T# C. O; Q4 O3 r) g
材料
' j6 \/ a Z( Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....170g
% _5 v, V2 p9 c" r4 n! ]tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.....0.5g
/ N+ o5 h; j- J- @# Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85g公仔箱論壇6 h+ R0 {+ v- f; ]/ @) |; K
蛋黃.....85g
6 U" s: l: m: L1 X+ _細砂糖.....20g
; ]/ p$ w H# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g5.39.217.76! R0 l2 {& T. s/ {8 _$ B
奶水.....40g
1 p. O" P6 p0 _1 E. {沙拉油.....40g; `' w5 t& Q* o+ n2 X7 U* `1 x; S/ w
低筋麵粉.....50g2 G; G/ M3 q+ z! J+ S8 c
發粉.....2g
4 V6 H4 t0 n; N9 I# r5.39.217.76全麥粉.....40g
' _; Q6 M+ h3 S! Z! f3 `7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....30g公仔箱論壇- }1 B& s3 t9 V/ t! R
南瓜子.....20g
0 ~: n/ Z+ H& J# j9 g2 q% S8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子.....30g$ f+ Q" k. w3 [" i0 C) J
奶油醬.....120g
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公仔箱論壇: Y7 N3 z- J+ L; C
作法
. t' R1 M0 w! s o公仔箱論壇1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。+ [: R. J- S/ k7 k
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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/ C! ~' U& f( K1 }) X( ^5 o公仔箱論壇3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 L) F: j! }( h; c
; G: ^! T; p. ]3 a( N7 k; K4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76+ [6 v* q) v7 ` J' s$ ?
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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