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( R! V# X: w4 Z1 U! F公仔箱論壇5.39.217.76$ H8 E: a1 x6 |2 y6 P: C
材料5.39.217.76( p( U* d! X* ` F
蛋白.....170g. H* u8 n' U2 K
塔塔粉.....0.5g公仔箱論壇! k3 F' @$ I* f- Y1 \, ~! W
細砂糖.....85g+ a* y+ d2 O: v
蛋黃.....85g5.39.217.761 [2 S& [4 u. P
細砂糖.....20g
) b! A6 @" i m9 h6 V5 g鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb) L4 ]+ Y+ B& S3 P
奶水.....40g
& F2 c" O. f$ c% ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g公仔箱論壇! U: ]" s+ ?& ~2 F, w/ r' C
低筋麵粉.....50g
8 x& j2 j: y. b2 S5.39.217.76發粉.....2g5.39.217.76" L7 H' h6 f6 p' x" L2 A+ n- }
全麥粉.....40g. d" G; X0 c# k& f
核桃.....30g. |/ s* Z' h8 E3 \% `" F" J
南瓜子.....20g
- J7 V& a2 {( G+ K3 M9 e% ~: C# `2 B松子.....30g
, e) C, E- o8 ]7 v7 {公仔箱論壇奶油醬.....120g
: ^: S' L, E' @0 U4 A5.39.217.76; i, N8 U! M0 p& H% m
. u. k# { \3 \+ g& D6 y5 C3 ~& N作法
: k9 o; K& Z3 P1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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8 k/ Q7 [4 F& ]( }7 L' _2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇5 u# Y4 ~, v! @& _. ?% H1 j
. G$ G) L1 b0 W/ g: }( Ntvb now,tvbnow,bttvb3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" A% N# [0 N1 s+ d
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 A! o' n' M% r3 d; }% n
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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