自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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j% O# M+ K& c" i+ F5.39.217.76清雞湯
9 Y) r; i; P$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘
! g7 o" W J2 M J- O5 o) |* o' `) `烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb; ~# A. s2 T- M; o, r# O' W( U
分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( s, K& q, K+ r9 o Z
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材料：
6 i6 @. e6 m* \: {- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
1 H7 N' Q. k- |9 G: M. @- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
7 ]7 C. ?; i8 g- z0 v& b0 r6 o- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V5.39.217.76& s5 T' k* U% \4 i7 y1 X! ~4 n
- 洋蔥 1個
1 ]# w, F+ C S& J- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
; c. |: j8 E \9 t% `5.39.217.76- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
9 [% E9 ?, V+ M2 o$ @3 i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9ztvb now,tvbnow,bttvb( g/ i/ C2 e ?0 j
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
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& W, }0 h7 ~5 w" Z3 r- d做法：
7 t$ [! H3 L9 s/ T5.39.217.76把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。 b m4 ?6 s4 H9 D3 ]
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 D6 S5 X: {& g u# E9 n. q& k8 P
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溫馨提示：
" I# w3 K: B3 N雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 j; d- L" n$ z
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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