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鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量7 ]3 z1 O8 o9 M2 i# ^
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0 Y; Z9 a3 r1 x9 P6 ~( ]調味醃料： 5.39.217.76- L b+ e- n2 v6 R) G+ R# A
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法: + f6 |# B0 s% `/ d1 \6 |( f) }
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.76& a) N4 c4 Q; Q+ S1 y" P+ o
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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. N& S- `) Q% Z0 X" t% J公仔箱論壇3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。5.39.217.76* I, ^' u$ ~! Q+ _4 C0 _( p
$ v# ?) L6 K4 O- h4 D" O公仔箱論壇4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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