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材料: 4 G' b, F" J- M
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量5.39.217.764 K5 q: G$ W. G' n' e" B0 z0 g
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" |# w! k9 Z9 c$ ~1 Z5 G5.39.217.76調味醃料：
0 L1 }* }, C J7 r( j, Z) R食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 }4 T' ^4 b) [: Q( N: o
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做法:
4 j2 y9 I" A7 g! \8 ^1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.768 @/ g [% ~# r$ k0 M+ E) ^! F7 }
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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2 |1 |4 r5 ?8 u r4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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2 M3 `8 ^! Z' p$ Y公仔箱論壇4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇4 b) y) D# T- c6 j
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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