[馬來西亞] 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史

全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。公仔箱論壇- }; x* Y% F# l4 u
每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。
1店面2地址門牌
不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。
每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。tvb now,tvbnow,bttvb% T* J: y* i% l+ j" U. ~
“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”
李大華：購物習慣更改
巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。
超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。
老顧客一代傳一代
“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”
來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。
“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”公仔箱論壇" n. h& P+ t! T5 M2 q( I
李大華慶幸兒子願接手tvb now,tvbnow,bttvb3 {( ^1 ~) T' ]* x9 f8 R2 U) D
李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。tvb now,tvbnow,bttvb) q4 b2 G* t$ L, U) r+ b, V; M: ~
如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。% m! X+ @7 i# b# _! K8 c
“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”
做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。
天災不斷缺貨漲價tvb now,tvbnow,bttvb# k7 n; ~8 y& J( Y% t5 l8 s
李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。! w% y6 Y& o6 Z
近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。
“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”
因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%
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