火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
% Y4 J7 A( F0 ftvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
: ?, D3 q% @* U( ?! |! z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。tvb now,tvbnow,bttvb% n' H: ~% f- I2 A
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 i0 l9 `3 d5 h: k1 a
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P H% h! ^, D7 ]2 u" r" d& d
火龍果的作用5.39.217.76+ z5 `. f4 F) Y! i1 t# v
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
% i8 b) ^* B: W" E* o 火龍果的營養價值5.39.217.76; ` ~/ c4 h, E( m* b& k5 z
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
3 t8 m b( m0 l( r y5.39.217.76 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
7 ?" \5 N) j! F% A6 q 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
" F) Y' Z! }: z' \. k4 C& ~5.39.217.76 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。公仔箱論壇. y1 J5 a# O! a) M1 l
火龍果的保健功效
# i, X6 Q2 v/ {3 Y) q0 e; }公仔箱論壇 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 w. \& T0 G- d: I" _( u( s% {
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
/ ?5 \# E, U1 m' X 它具有以下幾個獨特的功效公仔箱論壇! D( P7 _7 x/ D( \" o. o* w" [; C
1、排毒解毒、保護胃壁；
# s* M6 U" P) t5.39.217.76 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
1 M, ?; V7 m. k! F+ H公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；
1 G/ Q+ P5 r. Z0 a1 _/ V公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
, {/ X" J& ^' |; `) O7 ^+ I 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。公仔箱論壇+ H! p6 a8 S; R
火龍果的五種做法：
% T) Q6 j; t7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一種：涼拌山藥火龍果
, T( V z7 Z2 k4 y# _ 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
) _4 N' E4 G4 F, P 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
$ ]. Q5 e) [; w5 O5.39.217.76 做法：
5 r8 K5 v. J4 p0 ?" X# m4 wtvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；5.39.217.76 X$ f; b& @4 @
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
( D* O/ B+ D a& Z5.39.217.76 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
# N- G+ M5 {3 W% e% }tvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
& Q7 U9 H9 |9 Y" D1 | 第二種：貴妃蚌炒火龍果
( B0 e) s- s9 {" D$ O) x公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 ?5 @6 O3 k
調味料：鹽3克、雞精2克
# ]* I3 T; Y4 f+ m5 `: o 做法：
# C. ^" l" Z0 L2 I0 Q, U公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；5.39.217.76) Z# S+ U" O& Y$ Y/ _7 {
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.76) H7 j/ i6 ]- t% A7 k
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
% S( V" g* j% L# D 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇! n: c2 x z4 h( u' w \
第三種：火龍果酸奶汁公仔箱論壇: p1 K7 R' u: U2 b8 c
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
/ M' f1 i# B8 D" B; A# g7 n' S 做法：" V6 q W$ |2 o
1、火龍果切小塊後去皮待用；
8 E$ w8 F9 f7 F# S. \, k5 d1 E 2、檸檬去皮後榨成汁；
7 ^$ D$ R6 W3 W* |" S# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。公仔箱論壇! F! q4 d" j+ H# x& A' s* B3 e* g
第四種；橘子火龍果果醬
, m0 R/ I g5 J. D 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.76 {. p7 c$ Y% c; }! m4 N
調味料：水適量鹽適量) @2 [* c/ a( N" V/ Z3 N
做法：公仔箱論壇% r) ]7 K' S6 u
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
, s& [, C4 D E1 @* ~. D8 itvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。6 ?3 n9 D! W; K% j6 _+ @! r
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
* A9 b4 g8 T6 u- i 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" {# [" O. o1 A
第五種：火龍果炒蝦仁
4 }1 |5 H9 F1 F% `; {( \5.39.217.76 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
P3 X- y8 W- _0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。4 D9 v# L( j/ R" N4 O" ]* F! |
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
6 _- ~3 X, ?9 E, M公仔箱論壇 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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