[馬來西亞] 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史

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全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。
. |  K/ E+ E) [; G( Mtvb now,tvbnow,bttvb每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。
* r; ^9 I* F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1店面2地址門牌
3 E+ Y# ~0 _* x" R8 I: T" H不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。% o, z3 C; \6 E
每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。
  F0 R0 T0 w# g: h  u9 v3 B$ M5.39.217.76“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”tvb now,tvbnow,bttvb2 U& E7 Z8 i1 e5 s5 R! a
李大華：購物習慣更改4 c) R2 e& I6 T4 c$ Z
巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。
  e* `8 e1 F* `tvb now,tvbnow,bttvb超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。5.39.217.763 M  ~; D4 n6 l, A
老顧客一代傳一代
) [0 s! x5 ~* X“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”公仔箱論壇' W2 W+ Y/ z1 Y7 t1 h
來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 \1 [- J# j$ \5 I# ]/ o
“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”0 g2 L7 V& X+ B5 \5 T
李大華慶幸兒子願接手
2 _. @  Q* }( [李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。
# F+ c7 n0 q$ p4 H! z" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。
1 J7 {7 B& P9 m- D7 B公仔箱論壇“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% n; H# \/ L5 B5 N9 i
做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。
" p9 \5 M( h* X天災不斷缺貨漲價
+ Z3 ~- B; d& G, A# F李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。
3 x- }. f; E1 Q9 X( U' V近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。
' i$ W$ Y1 s5 Z: ~“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”
& s8 S5 D9 R1 Z; l( I9 z因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%
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                                                                        店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺7 r: ^, ?0 ]  I( c0 n

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                                                                        “源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生果店，已有80年歷史，在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道tvb now,tvbnow,bttvb9 s& s8 s+ J; V, r  r! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 z- g+ t# S4 Q- P

                                                                                                 

                                                                        “源成”店內仍採用椰殼為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰殼公仔箱論壇7 K8 g! J2 b) Y" o% O5 h  a

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                                                                        每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，不得空給顧客解釋，就叫他們自己看
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                                                                        看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭
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                                                                        馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞