每日港人進食的豬隻及雞隻，七、八成帶有抗藥性惡菌，足以令抗生素無效，人類進食未熟肉類等於吞下抗藥惡菌。香港大學一項最新研究進一步證實，八成半帶有抗藥惡菌的動物均具有可傳染的「抗藥基因匣」，進入人體後抗藥基因可傳染給人類，進行基因洗牌，令腸道內的大腸桿菌也具抗藥性。惡菌橫行，長者及手術病人易因併發症而無藥可救，提高死亡率。* ^$ h, C% B- N+ l
# z9 k2 S/ g, ?- t7 w0 j5.39.217.76香港大學傳染及感染中心總監何栢良接受訪問時表示，一向抗生素失效，主要原因是濫用所致，但近年已陸續發現，人類帶有具抗藥能力的惡菌，源頭可能來自食用動物。他解釋，抗藥惡菌必須帶有一個基因匣（ integron）才具有傳播能力，可令惡菌由動物向人類散播。
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做手術時入血 增死亡風險
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, Y6 X1 P2 n0 B$ _2 K食用未煮熟肉類，或生熟食物交叉污染，都有可能吞下抗藥惡菌。( V7 _5 C b' A( e
' W" Y& r3 O6 V8 a1 q! T該中心收集了 174個抗藥性大腸桿菌樣本，包括 64個食用動物的糞便、 59個健康大學生及兒童，以及51個患尿道炎的婦女樣本。這項香港首次進行的抗藥惡菌研究結果令人驚訝， 48.4%動物樣本能抵禦七至八種抗生素，人類的樣本也有31.8%達這種抗藥威力。何栢良說：「七至八種抗生素都無效，即係呢隻惡菌可以對所有抗生素有抗藥能力。」為了解人類腸道內的抗藥惡菌從何而來，研究分析惡菌是否帶有基因匣，結果 84.4%動物及50.9%人類樣本帶有抗藥基因匣；研究人員再拆解兩者是否相同，結果證實九成人的抗藥基因匣與動物惡菌的基因匣一模一樣，「咁我哋就可以證實，惡菌可能喺人同動物之間橫行，即係由動物傳過來。」他表示，如進食未熟的肉類時，或者生熟食物交叉污染，都可以吞下抗藥惡菌，較常見的惡菌是大腸桿菌。「雖然隻雞嘅惡菌唔會令到人生病，但係惡菌嘅基因可以同人嘅大腸桿菌洗牌，人嘅大腸桿菌就有抗藥能力嘞。」惡菌可致尿道炎、膀胱炎，兒童及長者抵抗力較差，感染後或可致病，即使未立即發病，「當做腹部手術時，惡菌就容易走去其他器官甚至入血，咁就好難醫，甚至會增加死亡機率。」港人每日進食數千隻豬、兩萬活雞，還有不少冰鮮雞等肉類，當中有多少帶有抗藥惡菌，本報詢問漁農自然護理署及食物環境衞生署，但對方無直接回應。據了解，有研究人員在上水屠房及文錦渡入口管制站，收集豬、牛及雞隻糞便或腸道樣本，每種動物收集數百個，發現近 88.7%雞隻及 70.1%豬隻帶有抗藥性大腸桿菌，牛的比率為 19.7%。
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- o2 N) V$ E( M( ~- S4 Q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飼養食用動物 濫用抗生素研究同時收集老鼠、狗隻及貓隻糞便樣本，抗藥比率均較食物動物低，顯示港人每天進食的動物的抗藥情況嚴重，當中或者與飼養時濫用抗生素有關。至於有多少病人因為吞了抗藥惡菌肉類而無藥可救，何栢良表示仍未有研究證實每年的死亡人數，但近年在診所及普通科門診的數據顯示，約四成膀胱炎患者的大腸桿菌有抗藥問題。市民應把肉類徹底煮熟及避免進食動物腸道，減低惡菌從口傳入的風險。
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抗藥惡菌傳播示意圖
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5 V( |" j$ c% H* L/ I: M) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)禽畜攝取過量抗生素，腸道帶有具抵禦抗生素效用的惡菌
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% i3 p$ p3 a, N" {公仔箱論壇2)惡菌帶有一個具傳播能力的基因匣，與人類大腸桿菌進行基因洗牌，可令人體的大腸桿菌具抗藥性
* d7 Y. O" p% _* }6 z5 Y" s8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q% p4 J$ |1 Q, j
4 H3 o. C9 z. w- G) w! M, ctvb now,tvbnow,bttvb3)當人進食未煮熟或受污染的肉類，等於吞下抗藥惡菌，感染細菌時便無藥可救
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3)當人進食未煮熟或受污染的肉類，等於吞下抗藥惡菌，感染細菌時便無藥可救TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 {1 p4 F5 k: q M f$ L
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資料來源：港大何栢良醫生" N7 Y& l4 D$ r5 C! d/ `, t
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禽畜糞便帶抗藥性大腸桿菌比率
5 ?" K9 U( Y) V, Z: U8 x公仔箱論壇•雞 抗藥比率： 88.7%
7 a# c! ~6 B( Y' D: T- U1 itvb now,tvbnow,bttvb•豬 抗藥比率： 70.1%5.39.217.769 E; Q/ s* C- e z% t
•牛 抗藥比率： 19.7%公仔箱論壇9 x% U9 l1 I1 I' C6 U/ m& [
•狗 抗藥比率： 17.5%tvb now,tvbnow,bttvb& y2 s6 w4 p# Z% e6 n
•貓 抗藥比率： 16.2%
# n3 x ~0 N! U2 b•老鼠 抗藥比率： 7.5%
6 b$ ] e s# H) r$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
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- b U( J- [. H' u" Etvb now,tvbnow,bttvb何栢良的研究證實，人類從進食雞、豬、牛等肉類感染抗藥惡菌。 |
發表於 2009-10-12 05:42 AM
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