丘亦生:通宵營業不如搞手機app5.39.217.763 A* d( g- A! h) `1 u1 y- Y0 K+ ^
公仔箱論壇7 n: L! ]/ y1 h" L- p: I4 \) W
tvb now,tvbnow,bttvb d5 g6 H9 u+ a. ?2 q9 S3 ]
香港的租金逼人，大家樂（341）首席執行官羅開光前天出席股東會後透露，為了將租金成本攤薄，集團正研究把部份分店轉為24 小時營業。要增加人流、生意額。單靠拉長營業時間這一途，未必一定有着數。最近在美國生意麻麻的麥當勞快餐店，正在當地籌備用手機 App 買漢堡包的計劃，將電話手機App變成吸金工具。
8 x1 A, n& F- P0 V& T& \5 }0 `; Vtvb now,tvbnow,bttvb+ E) {3 P: O3 [# a3 c0 @
香港不乏 24 小時經營的食肆，麥當勞早在2007 年引入 24 小時營運；翠華約三分之一的分店開足24 小時。食肆通宵營業店舖，首要條件必須是旺舖，但24 小時營業會吸引的人流，有些只為求在深夜找個地方流連，消費有限。tvb now,tvbnow,bttvb; e4 Y, C+ c. ]+ T. w% F2 j7 d) V' l
% T& t+ Z9 M9 P% X D# L z' D
通宵營運是否能抵銷增加的管理、經營成本，公司事前要計得清楚。大家樂昨日承認，要通宵營業，估計需要額外員工 1,000 人，要在勞工市場聘大量人手，並非易事。公仔箱論壇3 c- X( \6 T$ I& d$ `6 R% D
! i \' v) c: u( V3 J
要增加人流、顧客消費，不妨考慮搞搞新意思。星巴克是目前公認成功用手機 App 增加消費的零售商，去年更加入股為他們設計購物軟件公司Square，投資2,500 萬美元。
* f2 Q' a( {. }$ a: Q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 R+ o- R" C2 T- w3 d
tvb now,tvbnow,bttvb: }8 h" G5 r( h6 @( X
星巴克殺出血路 谷起生意5.39.217.76& ^( t, y, U8 d" N( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 V9 @# S0 u" ~/ [
Square在2011 年為星巴克設計了手機App，讓客戶透過內藏信用卡資料或星巴克儲值卡的App 消費。客戶行入星巴克，可用手機 App 的barcode條碼嘟一嘟買咖啡。現時，美國星巴克超過一成交易，都是透過手機 App 成交，星巴克將其推而廣之到香港等地方。美國超市Wal-Mart、Target正積極研究利用手機交易，增加收入。
$ q+ l- \3 \3 r$ O2 E% L) V( ~$ b8 o
: z6 X$ ]) O" @: P2 Q5.39.217.76不少食肆已使用手機 App，吸引外賣定單。tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 e+ n) [; M+ {7 r% C0 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 Z2 [2 q. x; }
表面上，用手機在店內交易平平無奇，但手機App 容許更針對地性做推廣，介紹新產品，透過會員特有優惠，提高顧客的忠誠度。二來，這做法減省找續時間，加快流程，Square 指星巴克高時段的排隊時間，因手機App減了一成至兩成，增加生意額。tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 j0 Q) ]% Y, b. A A! \
: M F; Q( w6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消費者用手機 App 購物，會不經意買了更貴的產品，增加消費次數。著有《Predictably Irrational》的行為心理學家 Dan Ariely，指消費者購物時會產生「購買痛楚」的感覺，恍如一項消費道德稅。
6 I8 W9 S" d$ \: ~# r1 }0 {5.39.217.76公仔箱論壇. B$ f: h& a- c1 K
6 J' H8 d6 V& s9 @: z" `+ \5 g4 C
購買痛楚減低 消費更爽手
; o7 u5 [" s1 @( ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb# X7 V7 ~2 v5 h" X; ~
這種「購買痛楚」隨着購買方式而調整。舉個例子，當你使用真金白銀購物，清楚感到銀紙不翼而飛，購買痛楚提升。若然你使用信用卡等電子消費，對於金錢的敏感度會大減，減輕購買痛楚。
3 z6 R( }8 {* l" k& p1 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 d7 r9 b( m* i$ ]2 Z7 C6 _# \另外，畀錢時機也相當重要，消費者偏向認為已預繳的金額，是既出之物。星巴克手機 App連結預繳卡，就集兩種優勢於一身，大幅減低購買痛楚。消費者可能不經意消費更多、買更貴的產品。tvb now,tvbnow,bttvb- f& [- @0 R8 A0 ]5 `& N- t% I. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. Y( X3 W( J
手機 App 增加電子交易數字，亦方便集團分析個別客戶消費模式。本地商店大大小小，很多都搞會員制收集資料。用手機 App 能協助商戶收集大量數據。當然，如何在數據中掘金，則是另一個挑戰了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 ?* f3 T1 y: _$ [* i
u# n' ?/ Q r( [* }* ~5.39.217.76手機 App 是其中一個例子。電子交易的技術推陳出新，可以容納很多想像空間。最近蘋果的新作業系統iOS7 推出iBeacon新功能，店舖可以利用微型的藍芽裝置，向接近他們的 iPhone，針對地推送宣傳資訊優惠券，這技術比定位服務更加準確，可能是另一種結合網上、智能手機、店內購物的推廣方式。公仔箱論壇" {" |+ a" r, X
tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 n: B3 J0 J" o" ^
香港零售商界多年面對租金暴漲，絕大多數留低的，在營運上已相當優秀、純熟。他們崇尚穩打穩紮的模式，不少對搞網仍有保留。但要繼續留在零售市場的木人巷，願意迎合科技，可能才是爭勝的關鍵。
0 e8 o. A. i' \( D$ J9 t% Vtvb now,tvbnow,bttvb
: l1 w( R) \" ~公仔箱論壇公仔箱論壇5 F6 D2 C1 u* u1 J9 c, T1 @
|
發表於 2013-9-13 09:57 AM
| 