【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% J, P( [; g I$ ]
公仔箱論壇9 Z6 O" a5 g, Y9 q+ g/ `- } L
◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 tvb now,tvbnow,bttvb; k. z2 D+ U, G- Z: C) m3 E0 l8 G
# I2 C2 m& n4 Stvb now,tvbnow,bttvb在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
5 `& ?; \7 ?2 A, `/ c公仔箱論壇1 _) D" t9 A3 t! s
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。 5.39.217.763 M% M1 G: R$ q, }' [
: b& y/ v8 }, C6 f5.39.217.76將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
" C4 Z+ D1 {3 s; ]7 W+ ]3 P/ V1 k' k2 a& i, n9 g2 s# q1 u3 R
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。tvb now,tvbnow,bttvb; s G1 v& A9 W8 s8 r9 `
! H b0 {- a- z下一頁醫師教您如何正確吃！
8 q+ ~, N) i( E- | ) i8 i( L! Y' ^, S
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
; _+ o1 L( {1 f. L$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2 s! F/ v# c& S# |! \! Z# v* c
在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 公仔箱論壇5 n3 z( x! |! Z2 t3 Z. }
; L, a3 @+ x9 z: v: X: V5.39.217.76當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 T# U/ |* u H
公仔箱論壇; [6 h7 o+ ?1 ~
從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 5.39.217.769 G+ Z6 W t* ~; S% N; R; s" v/ Y8 w3 d
6 l2 @: M6 N0 {/ Y7 e; f
◆吃哪些食物較好
$ B& s O3 n/ z9 e5 F3 q$ G' }5.39.217.76
# R0 }* Y6 [, s c2 K B生酮飲食生活的原則與知識 tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 i3 [8 t( [, d9 O6 t7 Y2 @
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
, X! l2 \* F) k9 O: ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 w$ [ W" s( R% R; q3 L
公仔箱論壇) X$ l u0 L u. g# `
( S7 y& B5 A4 s0 A( V, i6 S: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ 5.39.217.76' p/ A7 i5 l- G: q5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ Y& Q Z! |" b! Z/ r5 A4 A
應每日攝取◎ ) S8 J5 Q; t! W
7 g' d( S) Q& o7 a公仔箱論壇Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& v0 M8 X( S' ^2 O
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 公仔箱論壇3 \4 v( ]3 w) o+ P1 T
% }$ p) ]/ ?4 v& E& R( c$ _, r T5.39.217.76Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 5.39.217.767 V, H6 ?& Q$ R: A" x
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 1 \& ?5 s. ?9 K- e5 d
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 tvb now,tvbnow,bttvb, Q( {& i* V+ e
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
7 {0 t8 ^+ |1 g+ ~* T5.39.217.76
& G4 s* |4 \# D' E1 P X' U5 dtvb now,tvbnow,bttvb應適量攝取O
' H9 {/ h6 `8 G* E公仔箱論壇
+ C6 x: t1 z4 r8 R5 S( N5 H9 B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
% K( c+ Q3 Y: b5.39.217.76核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 5.39.217.76, K, Q; W1 L5 V: Q
0 g( O/ @1 Y) @Group 5 →根莖類、薯類
) c, M, Q9 x! w- `" }/ v% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 6 x; s; y' J7 Y5 D
2 `! w! q5 v0 b1 B* ^" iGroup 6 →乳製品 公仔箱論壇* J- J; u. v: W7 h$ D+ U. l' \4 d
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 1 R1 Y# m3 j j2 c) B& C E
tvb now,tvbnow,bttvb! v! g V/ Y. [& \* A
盡可能避免攝取△
" T" b; ~$ ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l- J( O. N: O5 b0 U4 CGroup 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: f6 o4 n; Q2 G2 |! C
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 tvb now,tvbnow,bttvb ]1 O& v4 `+ d6 @/ ~
公仔箱論壇( l9 U- o9 Z2 t. R
避免攝取 X
0 v* R3 a( |' c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~( H, I1 N5 F q5 G' l% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 8 →甜點、飲料、砂糖 & m4 K7 _ {$ a
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 