老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜 5.39.217.76$ e. }2 Y/ X1 Z
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5 K8 p1 K/ E6 Y4 M+ u- y! ~tvb now,tvbnow,bttvb發自約旦首都安曼$ `7 \) U: r% Y7 x: `7 \
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" m) o( ~* o' l, q# @0 E: H/ I8 `/ Q: V5.39.217.76更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40
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" |% X! |* s/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 @ Y! H2 M1 b
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5 O3 w8 z: H0 r7 @" i( Q5 @0 @5.39.217.76內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
: _$ v a6 J: z. X" m公仔箱論壇此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。5.39.217.76$ q2 W {& X" v7 l/ q: K
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但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。) R" P1 T; u- L5 H X
「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」
1 g Y3 t8 j6 G+ ?& v( ]* u) @公仔箱論壇「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」
. B' ^7 B8 x& o- D4 k& p1 X! ?公仔箱論壇「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」公仔箱論壇9 w8 Q: z( q/ `" f9 T: x& [9 U
「供貨風險很大」 內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦tvb now,tvbnow,bttvb: U& u, P1 n! g o& @' [+ l
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+ c! k2 [; f) F( }8 I, itvb now,tvbnow,bttvb位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 h# m/ i/ P* t% G
巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。
5 T) h: m. ?- Z/ Q& @6 ~公仔箱論壇繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
3 r' v2 P7 S3 S, H; _) e8 D亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。5.39.217.76 s3 k# |5 Y, r" `3 i/ n! J
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」5.39.217.76* Z c3 O1 t8 Q1 u7 a% {
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
8 X7 J5 G: a2 \, P4 O2 z4 `不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」
# B0 V9 c0 ~5 T1 d6 A8 e3 \; ~3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。
0 k8 X/ E6 H$ S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。tvb now,tvbnow,bttvb) d, g8 p9 Q2 }7 Y
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。5.39.217.76 y3 A( m4 n( S, y! H2 g
亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」
- p# G4 j* {2 q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。
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4 q- B' O/ P, v$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- R. v0 F# f8 E" F, E' k! p5.39.217.76「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。公仔箱論壇3 _ r6 Q0 b7 U$ c+ P8 W! q* G
哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
- y' C4 S. I% T( m+ ?公仔箱論壇我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
4 k7 p+ M( `/ G/ s8 s S/ _4 Ztvb now,tvbnow,bttvb哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q Y' E; [& N
孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。
" F, j% w5 G$ V, J- `7 p# Y不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。
1 r& C* a1 p% \/ n% a公仔箱論壇約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
. K2 ^9 Z* U" D" L3 Wtvb now,tvbnow,bttvb阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」$ ]. [% t0 y5 l& a7 l
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」% i6 ^" Q7 U/ A' I
（編譯：蘇平/責編：路西） |
發表於 2013-7-13 11:56 AM
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