每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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% w! I9 i( M, f 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
7 J- b: l0 L! ?% a0 Btvb now,tvbnow,bttvb夏日應該吃甚麼？
0 A' g! Q2 }8 e$ B6 _7 N x) {tvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
. d5 h2 P& N7 m6 {' n: V! X6 g5.39.217.76 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; f L L! B F* H" \' W
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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: w, Z) x2 r% g2 m3 r2 l6 T5.39.217.76苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( k$ H& b3 T
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。5.39.217.766 @, Q. t& T1 F
% M% M0 `, B) y J3 A( F8 D公仔箱論壇蓮藕tvb now,tvbnow,bttvb5 W+ S. Y3 |) z: g* w9 G! G. F3 E: S
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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9 N3 F- F# L" {- Q- @( a6 _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯: l/ C. w5 l) k3 m5 t
材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 P {; Z6 R. |! z6 V- F
‧白茅根 150克0 E0 K7 g6 E$ R* o: J+ n( J" `, e" t
‧竹蔗 300克5 [: R* Y% K+ z3 R
‧生薏仁40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 x( a1 I9 \
‧淮山 75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 ?7 }% I4 O
‧豬 450克
: Y" g* j/ Q; b+ Y5 v2 ytvb now,tvbnow,bttvb製法： 7 ~: P) q2 m) x. X: Y
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。* p7 f9 t6 o4 R$ O* W& d5 V$ T
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
: n0 z5 S! G0 n7 K' L* L8 Y功效：
" t- N' t$ I' S% |& [# N公仔箱論壇 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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