1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。5.39.217.76" b% a% a+ Z8 M- x
據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。2 c0 Q( J3 |' F3 t* @- V) R- T
2 | ^( B: [( a( q; n8 htvb now,tvbnow,bttvb台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
* y8 r1 e" `: ^; n A) U$ t
l! z3 I# ?/ [! c% H; m# Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 均衡攝取6大類食物
6 @" s7 d; [+ F" X" r5 \8 J5.39.217.76
?# r$ c, j& r( v( |. R5 e公仔箱論壇人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" z& H& J3 c9 J6 m: W
tvb now,tvbnow,bttvb) X: ~5 h3 Q- X, a/ E4 V- l+ y9 X
2. 控制熱量攝取，維持標準體重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& B. |+ {9 ^5 N
" @9 d: p& H. B+ k- G; s9 z6 a足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。: B9 P& ^( g q4 T
& F* S' W) w& F5.39.217.763. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方
7 k; Z" M5 q s# G1 R公仔箱論壇4 v! O6 K# p* A* D1 G2 d
不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。
/ U& \8 u! k- [1 _; v5 ]. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m- n" e8 _0 e5 d- S1 z5.39.217.764. 多食用天然當季食材/ ?* q; i9 E/ n* |0 ~$ G; Z- t1 G
( ]% B' ]; M. y/ n* F/ g2 h: ?3 z6 u
避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
8 Y. | n7 S J0 Q5.39.217.76+ v: @* n+ i1 p
5. 減少人工調味料9 \) D# D' p( o; Z# l
# S5 x7 C4 e1 [
多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb( b( a5 o/ N& k9 i8 N
m8 ^+ Z1 |; \/ _4 w" _: e) Htvb now,tvbnow,bttvb6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果
5 x2 {1 N9 v0 E3 |& ?公仔箱論壇& [% I8 M& n; v9 n
飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。
0 n' w4 c8 C+ V; _tvb now,tvbnow,bttvb
% x8 S0 b2 ?( f6 f' e. g) l, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品
6 K5 ` h# P% U6 z7 C6 |. h" o5.39.217.76建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
