1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
$ @9 ]' \5 q9 H- G# o4 ^" d據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。
3 [, [( v$ `# G- \+ J3 t" Q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 G6 B; b8 @- L! V7 L) t
台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
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1. 均衡攝取6大類食物3 O1 n0 m. G3 R1 B1 y+ z! p, s
) F" }5 P5 x8 d3 C+ I" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。
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2. 控制熱量攝取，維持標準體重tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ @% ~: {" Q) p5 ~- g$ M+ X+ U
9 L( k0 Q/ l% W) `) H* r5.39.217.76足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。0 w9 A8 L& a% L; K: C
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3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方5.39.217.76) F& v8 ^# Q; y5 G) p! B. @
* a. V6 P4 W$ a P& i) r" I! ^不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 B& l% V! h D9 ?
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4. 多食用天然當季食材tvb now,tvbnow,bttvb; N2 N9 `$ m6 U4 Q5 l5 j
1 F2 Q6 d5 f) K% D/ G! n& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
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" Z# m/ w9 o7 X7 h8 i, d" X, m5. 減少人工調味料9 q- q& j! g& f: e
- O, P1 r r! Y8 r多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。
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6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果
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飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。, X, _# m+ M- Y. ^$ {' x+ |+ Y3 Z3 m
3 K2 v7 a5 e- D1 o* G公仔箱論壇保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品
1 D& {+ ] g5 I# D. a7 p0 o( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
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