1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
) B2 E, ^" o W( d0 ~( b3 \6 [5.39.217.76據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。
$ J6 d3 t9 r4 ~" l% p公仔箱論壇5.39.217.76( f, m3 M( W. a. S7 f1 Q5 ?
台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：5.39.217.76; F7 s* f; I8 ?+ d( a
! K' u. f$ \0 C8 J5 b2 w- n6 ^0 _1. 均衡攝取6大類食物4 b! `( y0 A3 E# X' o5 c. E& s3 p
! J3 P6 o' C7 |- f! H7 M人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 e1 D3 b, @: o* M* l& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" g! N. Y* J! l, A5 }
2. 控制熱量攝取，維持標準體重
) }6 @. T) n9 e2 E; M! M8 G k: P5.39.217.76公仔箱論壇$ `! P% m# W* F# z
足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。
C1 O* X5 a8 o5 T! X* H- k5.39.217.76
( h% M5 a8 s% J0 Z- U0 c6 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方
5 v; F" A9 r8 G8 U
& t2 D: m3 I9 o: r/ v( ]公仔箱論壇不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。
3 P9 t5 h, b* M& p# n公仔箱論壇. }1 [ Z* |; m/ k
4. 多食用天然當季食材3 e/ k# t0 k% d! Y7 p
/ V H' m, d+ U0 k) F! Z$ ~' x+ xtvb now,tvbnow,bttvb避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。5 }: E) o* q, ]9 z1 C7 r0 q
& L$ ~9 K% \; F; n公仔箱論壇5. 減少人工調味料( N5 S( I' m3 W( m$ k
5.39.217.76# \5 j, M' \" V4 G+ L- m
多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ w V! d3 u6 T
( v' K( B+ V" S, _6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果
. G$ o. ?2 W4 L6 g& n0 f! Vtvb now,tvbnow,bttvb
- b. f* W5 u; p5.39.217.76飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, l" Y. u x3 A. E0 _
3 y9 X( ^# ?$ O/ B& D* _+ ^- b/ U保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品5 f3 e0 Q5 w- d- @
建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
