運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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5 K; q/ m# M& R公仔箱論壇運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 ) M6 b6 ^# j+ o9 @2 I" \
* z4 p2 ]% f: Q, ytvb now,tvbnow,bttvb牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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) C3 U# f) Q0 J6 e" J; m# W/ ?公仔箱論壇靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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8 I0 x8 z3 P+ m$ F+ Y; q% z5 U怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ 4 l% T6 ^. d& d" {$ O
7 n+ W9 [9 N' M C2 R2 ltvb now,tvbnow,bttvb《牡蠣青江菜》
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有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
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4 ?5 J+ B7 w- g公仔箱論壇青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ 公仔箱論壇; V E% n# D9 \+ c# _
5.39.217.76 f) x# m" X" Y2 f- p$ s ?5 Q' L
材料（1人份） 5.39.217.76& g8 U: \. u* w. U5 c3 i
# c& C# _3 Q4 O# C公仔箱論壇牡蠣 適量 : O0 v. Z o. T# Q9 E
青江菜 1株
+ ?. T( K5 O( Q公仔箱論壇香菇 1朵
5 ~* M5 ^" f$ H) D W5.39.217.76油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" H+ Y% n0 V- w4 l- A# J
胡椒鹽 適量 5.39.217.764 |/ _# F4 g0 b" D* f8 f
太白粉 2小匙
4 Q' T2 E/ E5 U8 y: B( rtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯 5.39.217.768 V% b, a) o/ V1 ^- C. W) g
8 R" D0 F( W) @% r6 y b5.39.217.76作法
7 H, j& H9 y2 b" K- A1 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! c# [8 |4 P$ Y- S
1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
3 t! E% }2 N! U, C' C$ I" x7 T3 ltvb now,tvbnow,bttvb2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
; Y/ M2 u& {: ~7 t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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