柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。5.39.217.76! m$ ]. k# [+ G! e
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
; x' W) ^- W. H( E" X8 S‧成分與功效5 q% V* B. X2 D7 P& F% o
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
, Y6 q) C: v) x/ t1 n& K/ V2 J& ~; _研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
0 ]9 v" I9 d) M- H2 G( T9 c在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。/ X9 C' \ Y$ [2 V
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。
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台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
& ?; X; b8 c7 s G3 f: q# O* M柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
" p) P V0 A& m& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。9 V7 o" k9 h* ~ v) a
‧怎麼選？怎麼吃？tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% m4 ^$ M( Y( L4 _% Z2 H! m4 a
選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
" ], T2 z( t+ T柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。3 A3 u, @, K/ G* @ A' y& f) _
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
4 ?9 M) l# U. R c, k/ i; w‧注意事項tvb now,tvbnow,bttvb* T9 m- m# w. u# z- F+ L: N
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 p: U, U% D+ L
‧中醫觀點4 z& ~9 `1 i U9 k: u
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。5 }1 L% J% J0 E7 Z! `6 p; V) I
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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