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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。9 w: M' O. V: \; I$ J# m
* s' W P6 Z2 M! t/ A 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。5.39.217.76: }7 c7 g, O A. _
0 ^. n8 w! N2 K( j0 H c$ i6 e公仔箱論壇 【五大營養功效】：tvb now,tvbnow,bttvb! G/ q3 a6 u |4 H. ^
4 L2 I: ]$ V9 _6 P8 v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb ▲一、平肝降壓
' m( S; E/ u& ~3 `tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。" O4 g5 {4 A1 Y
$ j7 G" Y* M9 K' A0 F" G, P5.39.217.76 ▲二、清熱解毒
3 @ I. ~2 T7 V7 H" X- S$ r" x% q5.39.217.76 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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* I0 f: i4 v) }: i/ Y Z1 s ▲三、防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 D) z3 a+ C8 G" G4 z2 d
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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; ]6 b1 ^* u0 b6 wtvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃
; i; ^1 F1 {7 G5 F 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。公仔箱論壇9 I) m5 \( P" p1 L7 V
0 z3 ]: D/ E& m; h- u# o9 B* C ▲五、養血補虛% _# \& b, f& R" N, Q$ o b
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。2 Y( Z, ~& s. [/ `' D1 S6 y5 h8 C
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【 忌食】
" Y) V( T, Q5 z* Y+ J5 V' O 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; t+ G0 \ G% a( v
4 S, o) F1 O$ V4 t4 ~1 X, ]5.39.217.76 【春季芹菜食譜推薦】：
0 Y6 h& g+ P+ m1 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: |- A, C4 _9 ~" H/ z2 g
✤推薦一：核桃仁拌芹菜4 B8 F) ? V2 {
6 {! \6 |. D5 d- y6 p W公仔箱論壇 ［材料］：; _# `- q0 x" s- [" ~6 r4 E
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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) V" K' W) r: a' c' O( e公仔箱論壇 ［做法］：5.39.217.767 |% k5 W. A$ x: B5 E
1 R* m* Z7 k. x; a1 L3 L2 g0 W 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
$ \* c; u$ Y6 J# I% F/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s9 U: J$ Q1 h: c- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 F$ \; w1 K1 f9 E
z: L8 W& L6 m6 k) C9 Z7 Q ［功效］：
7 Z$ F% q1 }& l& p- X3 ~3 `. P; ~3 ytvb now,tvbnow,bttvb 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
6 z- J# }! G" Q6 g' G! S4 o5 G 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。公仔箱論壇/ c' `7 C" x$ k% v+ {1 B
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 O3 @( P# ?* P3 t4 _" W
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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# W% |$ G2 H& r1 S' E" V1 A1 n ［功效］：
& L, c- t4 z/ Q! q+ N8 L 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
" M7 A! w* t; q$ I" b& y/ h# T) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 }: [. C8 u3 G3 r7 {
［材料］：
" j% o, v& P6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ G& e" V, |# l( ^/ c( i
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［做法］：3 {! M( [( U6 O: P% ^+ j
" [# \( \5 h8 H8 X- F; S- x" n2 Q 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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j; Z( y* \. W) C& J2 B5.39.217.76 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
' h* S3 w- ~9 U; k: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 L9 S, }& \$ l! H( y' Q
4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! d& i8 m' a& w
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。, I. [* j0 O7 l7 z
1 D/ ?# `8 ~; L ✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb) O' N. f) r8 a( ?6 ]; d/ O7 `
1 m+ A' ^% A1 q# {1 _$ R公仔箱論壇 ［材料］：
, r; `. H. D, x. K- F6 Z7 s2 x公仔箱論壇 芹菜200-400克，紅棗50-100克tvb now,tvbnow,bttvb; g/ z H4 H& o8 e' r
. A4 H4 @/ G- I$ @6 s' ? ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ a1 p. t, }- S5 e4 Y' a, j
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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3 Y4 P) _2 Y* J! e/ i ［功效］：
# h4 e1 Y+ q5 j" r8 Z& Q" }5.39.217.76 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁tvb now,tvbnow,bttvb8 I! \0 Y$ j! u2 x
; V: F' K+ E( T公仔箱論壇 ［材料］：
6 i4 f% S7 f4 Y9 }" l公仔箱論壇 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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% F/ N. ]+ g" I3 Q5 ?' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：5.39.217.76+ ?- }5 H# W- ^2 g* F* t
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb; N( a/ a0 Z" j8 g& Y. @# F- w
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［功效］：( l$ T" c7 W" M. `# O. T, F
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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; x; ^; q) L- D# g 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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