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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。5 ?) p' ]7 ^2 c) C! s* X
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。7 i" T% J1 L( y+ t, n$ L7 O/ P
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【五大營養功效】：
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1 g% B5 A# e6 p7 o* m ▲一、平肝降壓5.39.217.76& G/ h5 Z1 f' q: B) M4 ~
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。tvb now,tvbnow,bttvb) s0 P4 [& b5 O6 [# Y4 v: N; X. h8 k
! [( _% v1 c w$ n, ztvb now,tvbnow,bttvb ▲二、清熱解毒
/ c, E# X2 l: ] s5 I9 S- { 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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9 L; Q5 A- W# d' D7 ~/ C4 E ▲三、防癌抗癌
/ L: \& v4 e: ~0 W' s 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇$ a$ D- E9 q' C: s0 p! k
; \2 t/ x8 D* x$ R e: ^7 t ▲四、醒酒保胃
% v5 L& Z. H; [2 F9 l1 f- H9 U, D 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。' Y& S5 [+ ^. p2 e, {% @1 T
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▲五、養血補虛
2 F3 V+ [% j" F9 g. o9 `5 U8 C 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
G, T7 t" s( m% x$ u5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% y2 x S' I; T5 r% I; s0 `9 f' ~/ `0 P
【 忌食】
, q8 _; E# V8 h' K& b8 H 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇$ s0 `' g2 _& Y. @
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜5.39.217.76 c2 M* ?3 `; @ p) g+ G
A* d7 V+ j) t4 f9 h$ p& Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：" d- ^# n: {# l, ]- H" Q
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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/ i" T+ C; }* p/ G3 ^1 Ltvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：7 X9 n; H+ O0 @, n
* j# ]% k5 v P; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 u1 O: Z5 g" M/ X
) L2 @- j: H5 p; W' j1 L5 H 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：
1 I/ A- r, {7 n9 J! d; y 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ P( q$ l# g; l/ |
: E O9 Q1 W; z& b) I3 B公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥2 t% I' Q% D2 Q! `- t( s
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［材料］：
. H, `0 u6 K: R1 y1 ~2 { 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。5.39.217.763 Z4 X: t0 ]! N2 I' [& w- x
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［做法］：
2 x9 W( f* V4 a, f1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：6 e' f, i- e& @
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
8 W# Z1 F D; A: J: M# l' y# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X! V! s* k, N1 `. A, P公仔箱論壇 ［材料］：公仔箱論壇 I# F6 r( [% i* d2 V/ H) P
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：
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) Y# q/ y" U8 c; _% N1 `" Ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。5.39.217.76+ i! e& ? O" M. h: _0 `5 F
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) v4 ~8 K6 T
4 }4 q: {7 p2 g+ K, C4 b2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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1 h4 a2 I* u' ]/ f; H; m9 p0 d- ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。, E% [0 X3 e8 H, e" [2 z
, Y& ?" j4 K$ G 5. 放在砧板上切開裝盤即可。. o0 T2 [3 t5 M: s$ ~0 E" E2 |: c
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✤推薦四：芹菜煲紅棗4 k( E2 c+ a9 h a1 z$ L
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［材料］：5.39.217.76& {5 T7 r2 H' i" p+ ^" g, y T8 z
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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) Z- z$ J0 z2 i, `6 i( E5 J6 o ［做法］：
# r) R" S3 h. y 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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4 U; E _0 I% ^: I# e6 X# |5.39.217.76 ［功效］：
# L) A, w/ k, o& p$ e/ M- T$ m5 _公仔箱論壇 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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o* c# ]) a; }& X5.39.217.76 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁+ r0 C% ~" n' F( E* G
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［材料］：
2 \0 [' t2 ~: }& Qtvb now,tvbnow,bttvb 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。' L2 f) z8 Y/ J7 W9 d
" _* z, \* V! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：1 [8 ^+ ^7 N3 ~) R, s# ~
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
1 K; Q5 A( c4 e9 [* n$ a1 \" L 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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8 O8 Q$ \; ~& o$ C# ^' N! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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