柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。公仔箱論壇* G$ R" z% U; O$ R' h) f, e9 d* u1 W* y4 k
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
) O" g/ j p7 N% b‧成分與功效公仔箱論壇& u+ z) s3 T& J+ p
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 ?: y3 g# L4 G' k z
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
. n$ C/ _/ G! @9 N, _; w在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。: Z) R5 l7 y& Q+ k' u
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。5.39.217.76. h5 y, R" {$ y6 c2 f, ?
‧專家意見tvb now,tvbnow,bttvb6 f( [: V; H7 p6 r% }, n9 a& C
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
8 r' E- U. a( {柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb: N1 R# Z1 N) [! T" d4 b. H
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. L' H% H- C- \, S
‧怎麼選？怎麼吃？
( [' V9 w3 g8 M7 l3 j$ i5.39.217.76選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。- |/ V( k' t, e
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
) ]; l E" H4 {9 R5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
& ~* X, Q5 I1 b* q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb‧注意事項 Z! T2 n0 b$ I0 M2 U7 m' @
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
& v$ f; e, [; r3 ?$ ^ V' [公仔箱論壇‧中醫觀點
' s3 U% ]8 I" [ k5 A依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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