無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
& z( F" W' A1 L2 i& s2 w公仔箱論壇5.39.217.765 C y1 R6 T3 W/ N0 ~! k- @0 h7 ], |
安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
5 m! x0 b& F" {4 Q公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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. U* [' ^& k7 Z) A9 _! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚肉製作5.39.217.76% I! e: Z6 [! T' Z+ I4 y) w8 ?$ V
w8 U' E% g, Z9 O■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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5 a# V i* X+ h: m3 T1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
8 J& n4 g6 K7 t/ R6 k+ @9 `% R0 W, D2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
3 U$ w% ^9 a) Y4 F# X: P9 I2 A3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
; Z4 X* q& T& r) m/ _公仔箱論壇4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
1 ?0 _' F6 @2 E* h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ w# i" x1 s! @9 o- Y5 O3 O
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" C7 R; |5 U* p9 E1 \ P3 D* gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ a) b; d z1 i7 b
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羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb& L: Y- X/ B- C3 ~2 N" T
. p+ g5 G1 K4 D( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
$ O1 g8 R' O b8 l( b: F, m% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f ~/ j8 u& X* o0 p
金文畢芝士紅莓漢堡$105 ! |# l7 v2 b/ r; w
9 c5 Q5 r$ T! r/ K( N雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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8 O/ A1 w/ R# u) p1 c辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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, U# y2 M% i5 ~3 P' j6 Q! w+ F5.39.217.76素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 5.39.217.762 A4 {' ^" v+ R/ m0 s! S
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. C6 B7 E+ v9 B7 ?1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 V, a+ z$ w4 l# Z8 V$ P
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
- g+ {. i4 ?9 Z2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb( h' L: w4 x! _1 i+ l
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炭燒牛扒（ 8安士）
# V+ [' D. I7 k& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T7 z, n/ N/ V" I& G: k炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律5.39.217.76$ o" U; i0 p' I3 X
# o9 a' p- j$ d% {: S混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。, ~8 u W, V8 O- |8 k9 |
; i; y2 `' { f, D; @0 z) r香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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# }8 k( S! f5 l( s: L2 g' L* j炭燒鱸魚公仔箱論壇5 ]' {! x: Q- N5 d
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。. c* }; W8 J" _$ K8 k
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, f6 Y6 N6 z' A9 X; S: @公仔箱論壇BLT Steak (尖沙嘴海運大)5.39.217.76: f9 E: ]6 E% ]# p6 E9 ]
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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