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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇4 u2 d6 M# n m; M$ G& U5 o c2 e
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5 Z2 |' V( v8 {9 x& l5.39.217.76茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇8 { p) p8 f1 d4 L# x0 ?6 n2 ?0 O
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。- A& S1 ^% A/ L W2 e1 k9 z
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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" \% ?6 K1 e' x4 I3 l2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇- H, v, u8 V/ {9 i( f8 B7 K
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5 y `' h. S7 h$ ?8 }% s. Z: e5、撒入香菜。
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5 ~3 K& Y# x0 w+ ^" z公仔箱論壇鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 a0 D7 Z5 S/ z1 N/ R
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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