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' k( I: A$ A" H! g# ~6 k紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的5.39.217.765 r5 i5 D. _5 I& e* u7 R3 F/ Z
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主料：tvb now,tvbnow,bttvb+ d( C3 y4 P, k; g" ~# e c k3 t- D
2 C& h6 q7 z( i$ x5.39.217.76茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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9 T" M! C$ U- h/ y# {/ ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。+ b2 Q! r1 a) c5 H1 s7 [ [8 ?
3 J* M- J% R- P3 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 a8 X0 i6 J% H- x
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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* G5 W$ a/ X# n) g W5.39.217.762、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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& [' b1 {; U9 ]5.39.217.763、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 m$ `: E* l, ]+ a4 m
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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0 s8 ^7 ^/ a# ^# X公仔箱論壇5、撒入香菜。公仔箱論壇) a2 q8 W0 x# j- }- g
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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