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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的tvb now,tvbnow,bttvb' I# n& t! p% c8 o+ \
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! _' u( ?" V( j
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 tvb now,tvbnow,bttvb2 I) q1 \. d, H! k
. t! d* C7 Y% \) r6 M2 Y1 ^; ctvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇/ X) g @1 |, z* P3 f# z. \& H( a
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 \, A% C; @: z" ]- C
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/ _3 F. E! ~& f公仔箱論壇4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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' Q; L, M/ S, |4 N& |5.39.217.765、撒入香菜。1 T" j: I! E4 b! B
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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