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* R v3 d. K" r, p5 M P紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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: j3 L7 m6 N4 S5 Q% D/ S配料：
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6 b- j2 i3 x5 [' t+ s料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
) P* W: A* s& a# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( O& ~6 b/ H
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。5.39.217.76( e% j) a/ q4 M/ I- ^
, l; q* h% O& [6 M6 x1 ~3 Y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 [: K3 i* a$ Q* X
+ u3 C3 I. M6 _) J5 B% h; Z( h& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。8 K4 Q* Q- H0 n8 k% N: ^
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, w: e7 _1 N% {6 Y" etvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# U& J. `% U. q3 W( J$ t _
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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; M7 t( P. V0 v# |7 ^* w6 D5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 a) Z7 V: J$ g! c
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- q5 Y5 B$ S) u0 k& ]: c5.39.217.76鏟勻後起鍋裝盤即成。. R( K6 m5 F4 Q6 d
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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