打邊爐名稱由來?# N8 }- _, x0 [' Q. `
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5 V. w8 i5 K+ M% B5.39.217.76(一)引「廣州語本字」一書頁253解,置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說,就是守在爐邊涮食物之意,亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐,所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的,其實是上海人的火鍋食法,一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐,多是紅銅製的)9 j$ S8 e; M4 s1 C( v
4 k) c, m- M w5.39.217.76總的來說
9 C3 Y7 X3 I5 K {7 j% w. b5.39.217.761. 火鍋 = 打邊爐公仔箱論壇5 A2 j& |! D5 L: i. r' ^: f% _4 @
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ J3 {1 U) N
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(二)5.39.217.769 w; |" G/ k5 N1 R. M# F+ {3 T3 ^
$ n, N0 X6 Z/ ]3 L5.39.217.76打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。tvb now,tvbnow,bttvb% e6 c7 r9 G+ b6 z3 o
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |