打邊爐名稱由來？5.39.217.765 Z! a; x, I! r" K& S8 q: X; A* C O
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0 A3 ?- |$ Q8 O4 Q* v8 c: d5.39.217.76有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說公仔箱論壇+ I4 [$ b% \ y M* C
1. 火鍋 = 打邊爐tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 r1 D( u/ \' ?
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 tvb now,tvbnow,bttvb. G$ }( G1 ~( ~* @- ~
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(二)
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% w( {1 W5 ~+ `4 `tvb now,tvbnow,bttvb打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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5 M+ ^7 J1 F" X/ J- \. f公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# c6 m- u; ~" n, Z M
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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