材料
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乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y% ^' c+ {0 ]% O! L0 j1 R6 n0 G
4 X: X% z0 b0 R& M公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 ' b9 v- h# ]; c% |# j& E
/ m; m7 P/ ?! f! Z明膠片……3片溶於清水中 3 s8 Y- l# Z. K8 w8 Q
2 c; O( B5 J% B/ N% i" e: h& W" M- F5.39.217.76鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; d4 a6 H$ m; e6 x
4 _4 V) D5 t6 D, n' Y7 j5.39.217.76砂糖……100克
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全蛋……1隻
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' z; ~' d) T p2 n: J蛋黃……1隻 公仔箱論壇) _0 Z! B; H4 D4 b8 k
, l" [0 A7 {0 U9 ]1 w公仔箱論壇清蛋糕……200克 5 Y( L6 e; R+ W6 v/ j) E4 W6 y
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ & [+ ^# j( R; g! ~+ U
+ c( i( f, y7 Y' U2 g6 k公仔箱論壇步驟
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& G F" M3 q; D, s, z(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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' ~5 F' f& f, _( h o2 o G公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 R/ @4 V, D: f
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇. j% ?& a; _; |/ a) O
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 ! `$ {, W! Y i" s! {
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
' ~, }6 }) o; @7 p y; w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m0 V+ |# h" f" W' ?(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb: u' A& \* b0 R$ M l
' S) s. n/ {$ @. ^4 K [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- b, A9 C; t/ B8 g
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇$ F- l7 N. @/ `. z+ E/ @& b
! P2 x4 y$ M9 d# c/ Z% K' ]5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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4 L/ ?, g* W8 B" k/ ?7 r‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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. \8 v9 E" B! g# z. w' H‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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