材料 公仔箱論壇$ N1 p& L# B9 d& Y
! O6 R7 D$ J( u2 s乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb* e; r& z/ A/ Y, S# S9 n# X: ~8 Y- F
5.39.217.76- K/ u* @( Q' B6 b
糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ c+ Z- y$ {3 q4 ? ~
5.39.217.765 x% S" }# x- I. l( S
軟芝士（Cream Cheese）……300克
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$ |+ L$ ?; l% [/ O q明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 5.39.217.760 F8 w6 F4 w4 w) l4 J' N4 ~
l1 m: x) Z) ~8 T砂糖……100克
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+ L$ f$ [. N- r$ Z( U& I% R0 ^5.39.217.76全蛋……1隻 , n2 p; x$ S+ t& `
$ H! }( @+ W; x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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7 {, p5 A7 c9 y; Z* F朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
- i7 R) }6 G" x% |" G% ^' @" W5.39.217.76
) a% F4 s( E6 @: F2 X- `$ x1 ^) n公仔箱論壇步驟 * ~% J# a0 ]$ I. Y' |$ G
6 t) E2 p4 o5 y4 S/ J/ p公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" k& u" ~ E9 ~. r4 w; E7 ]
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
7 Q* W1 l2 g/ K# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: U' M, P( {' Y( p
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 5.39.217.763 y0 O( Q$ s) {5 t. I0 r
: o# F! d. l# Z' Y& i(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 2 w% ?1 R8 M$ C6 u
/ `4 \! c$ J6 [! r" ?5.39.217.76(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb' d( q/ @! w8 ?( ~2 u, w* ~
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 " X. J1 D0 M3 ^& {6 l: o1 u
7 O5 z# ^9 W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 # \: P A& r( ~4 B( c- e! D
9 [" Y( Q7 {6 `7 {5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 ! }. |2 x% | R5 b
4 K2 B% b' S" q4 d* N‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 A4 n) G) H/ ?
6 y0 ], n& U' t2 c: O4 K0 R公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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& j7 }8 w# H6 J5 N# Z# {' Q& E‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% N5 G3 G5 J6 m
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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