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" R' `7 k# y% S# p; g! _/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 J3 V2 ~3 W4 m+ }
) b7 ?/ M1 S4 Q! {6 w/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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+ y y& d9 Y" K% V& d2 W0 {# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.76+ I0 J/ j& O0 e- i
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明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇8 `3 \; I1 w, ^* t' z& |
; u6 {' m$ C qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. W" M3 G, |
. ?# Q0 D' }( j# m/ M) c1 W/ T5.39.217.76砂糖……100克 . t; l" b1 _: m0 m" r& y
/ ?% k# Y- G/ A9 W4 m" U3 D, J& K M! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
6 c2 X; ^( {+ b5 ?4 I3 s! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 t, J/ [5 t* H- k) Q( l
清蛋糕……200克
p8 y- K _5 Q+ y! h公仔箱論壇5.39.217.76: m9 X: I1 B* E; k( `1 N
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 5.39.217.761 E2 ?& ^3 C+ y
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 4 S+ I9 l! l; Q3 m, Y4 o- k
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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2 V+ s" n' y4 t# J6 @5.39.217.76(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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. B6 h5 ~3 k+ j# U* ~(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 ' m7 U6 l9 {5 v5 `* p( l) B
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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, |3 F9 h: s( K# G% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ T! P! c" k
$ l3 v, n2 Y; x& h! |tvb now,tvbnow,bttvb貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' P" u( n2 e& X
) q0 y( |5 T) ^‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇! Q0 Q7 d( Z1 A
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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8 F1 h t4 d- q, S! k‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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3 w# N: ^/ m- M; N" n‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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