孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？tvb now,tvbnow,bttvb F8 ~3 T3 ~4 q% M" }2 `
: N) D. h1 u3 o4 D5.39.217.76手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
, y7 g" I6 t' }% w: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J/ Y d4 ?; j+ }" Z# ]; p■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 2 m4 ]- j& Y: t. w8 ?
2 K8 T. S9 q; \- V. ^公仔箱論壇麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 U m0 R8 k y7 X. [3 L- C# P
+ A/ w7 D2 K* m/ H1 \# R( c- I果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩公仔箱論壇# f5 ]. L" s+ i( ?' r l% F
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
$ q' E, S$ ~; ?) b; w, vtvb now,tvbnow,bttvb8 T! K* I' w7 ]* M
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25/ C+ y( T# J" G' U) ?" p/ z
- e6 J, O2 `7 Y$ c! y7 g新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
& c7 E) t* j$ g4 ^, s" }6 a公仔箱論壇5.39.217.76+ \- f8 ^! Q" ^( E) ~' o7 z; C0 _
肥 佬 炸 醬 麪 $26
2 X+ G. _$ ~ a8 w3 l/ P% `
1 k2 ?# n9 [. q; V. j8 O
! {1 E( P( L6 k* X4 U老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
" a6 k- j; Q' {+ K+ i5.39.217.761 I# M. a% V4 c5 x* R- D' T
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26tvb now,tvbnow,bttvb- u4 ~; a* ?) `% P
 5.39.217.76! X/ S2 r8 @4 M5 ~
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。公仔箱論壇( c& \' f% `5 ^: D4 r
9 \: B( i6 }. z2 u0 I公仔箱論壇生 煎 餃 子 $195.39.217.76/ @2 Q9 T; `% Q$ M$ D
 8 R1 i$ h$ v4 S! p' O' a: e* A
有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 _& K& }! [4 k! v: d' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 u. O9 B$ j1 L- U+ ?
炸 菜 肉 雲 吞 $20
* Z% U# c. S) o: M. {7 ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 t$ T2 h" S; E, P
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
; `/ ` }* M9 B& b1 }9 l1 @ Otvb now,tvbnow,bttvb 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
& H3 p8 G9 l" n" y2 p9 r. atvb now,tvbnow,bttvb
1 |. l& \+ e6 h* o3 Stvb now,tvbnow,bttvb
6 a' }$ j) v- R" ~ v
, G% u& L) _6 q5 z8 z& vtvb now,tvbnow,bttvb {1 v( S$ @: T8 Q# S7 w# O" `
tvb now,tvbnow,bttvb* k2 T8 u, S5 F2 f- g K4 B
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人 4 j. `2 T7 R8 C; V. q
8 p. K; g9 J, ?2 `公仔箱論壇
) m5 h8 D P5 c) Q7 X( Z1 T2 @開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。
+ Q# ^: ~' n7 Y" @3 Y5.39.217.76% ?* q8 n% F$ C) S1 g5 j: Y2 o) m
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) t9 y4 ~; \ S4 T1 Y! d4 L
- k) X. @6 T6 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
* C7 Q1 t1 z/ B- e5 B% z/ B3 k公仔箱論壇. \, b4 Z. C. ~% r* V( J- _2 J
芝 麻 焗 雞 米 線 $285.39.217.76' T9 T# c0 E b0 V7 k3 y
 公仔箱論壇% r2 _* Z$ V5 y6 @
7 g1 u- n }% q; f+ |: ^5.39.217.76雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。5.39.217.76: Z7 b& J' e# ^ z3 X
7 Y- {4 x, O8 W( P$ S木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
; j- U5 x! u$ G2 y% s- W7 c公仔箱論壇
0 y0 H7 W* e- C) e4 Otvb now,tvbnow,bttvb正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
% F( K& b1 W! u7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \3 } z6 P0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb7 d E ^4 K2 T8 D
: O+ I% [, {6 L* utvb now,tvbnow,bttvb法 式 燉 蛋 @ 海 記
7 ^+ f7 \# T5 s; g 公仔箱論壇( [" j! p9 _$ D k+ l
! W1 K! r# z5 Q8 R e7 b9 s旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！5.39.217.76% h0 _7 d$ @4 `4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- W" b$ q T7 I
紅 酒 啤 梨 $20tvb now,tvbnow,bttvb; f; w; _. z3 T( w
6 r+ E4 K: U. ^/ q, Z2 h- y# S5.39.217.76 梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。8 u* S Q7 D# f3 {5 F" f2 [2 T1 k
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
& [) e4 [3 J% f! \" m
5 P2 y# r1 c# H% o+ D; _6 ptvb now,tvbnow,bttvb外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
9 d! k, X T/ N0 k" X% H( k 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
' o9 j3 {0 Y1 Q* h- U* B公仔箱論壇! i" b, l9 ^( O1 c
 tvb now,tvbnow,bttvb/ A y+ S9 Y% H* y
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|