[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。公仔箱論壇: b# h% o) t o

松仁麻酱淋菠菜5.39.217.76: c3 `1 [& Q* `0 M' z4 a/ s

　　素菜
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)公仔箱論壇) D' S/ E7 f: H# @1 P8 J

　　主料：菠菜、松仁5 m% j* i5 T7 r6 p& p
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　　辅料：麻酱、油、盐

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。公仔箱論壇9 Y9 s1 a% X) Q; G  x2 u/ L
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　　●营养功效：
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。5.39.217.76% J6 K  l+ d: W$ \. X% K

　　●你知道吗？
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　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。! b. B5 H; H, K# L' D' Q4 H7 {

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。tvb now,tvbnow,bttvb& |; J; J) \' D. ]
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。) Y  `( d3 \9 z( x+ g5 _% e4 F6 x
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鸭肝炒青椒2 o: h* F8 H, ?0 }* I

　　荤菜5.39.217.76# D* g9 h; M& k: W- I4 H& e0 H% Q
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)

　　主料：鸭肝、青椒
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉' ]7 ]( O  [- m) S  h7 g
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　　做法：- r* I% ]5 h$ w# R2 _! N
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 g( l# n3 d: i' m
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。

　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。5.39.217.769 c. \% L4 O0 [& [0 X4 r
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　●你知道吗？
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。
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　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)7 p( [. a8 c+ u7 U, d
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜
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　　辅料：生姜

　　做法：3 S* c- z2 h% P, o3 k

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。
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　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。公仔箱論壇+ K! q/ M( y" D- G1 [
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　●营养功效：. Z0 a$ A- I" U" m

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。5.39.217.76* z* P# S/ o  ^' a2 x2 L

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。公仔箱論壇$ n' x! B% f! d/ h
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　　●你知道吗？

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。5.39.217.768 b+ H* ^$ e, N) G/ @9 l9 |

　应季出招# R$ R. O& [: C9 K1 r6 A* L% b
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　　养肝蔬菜正当吃

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。0 v/ O$ e- ~0 I% z% e  O

　　招式一tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ q# i; o, i, ~" o& K1 {

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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱' a' Z4 ?/ g# M  o+ B& u3 h* ]
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱

　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油公仔箱論壇" x6 g& \# z* T( d, X( ^# O8 K
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　　做法：

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 K  S4 X3 ^$ x& M, [2 F6 u3 h9 I
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。公仔箱論壇! z. @, A; X5 E& N8 d

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。

　　招式二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ K' U3 P; E% D0 F) Y

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里应外合食春趣荠菜饺子

　　里应外合食春趣荠菜饺子5.39.217.762 R# k5 i) z  u  d
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜5.39.217.762 f% s, z7 z1 z9 O' d6 W8 X

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒
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　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! M/ K& f) i, i; E& {

　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( o; z/ u1 B) p1 ^0 D3 l
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。4 x8 z* n) B6 Y7 r4 L0 Q

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。tvb now,tvbnow,bttvb  |( D) w% Z) r* h; O; H  b
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。3 m# j( ~/ E* ]/ \

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http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 V7 @0 n4 L8 x
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餐具四件套公仔箱論壇0 o/ f" C# P- u8 O. `- E
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　　奇趣小帮手5.39.217.76/ L; t' w  e  [$ ]( k
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　　餐具四件套
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！5.39.217.76! d! D' M+ I, T1 V

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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阿弥陀佛

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