世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，5.39.217.766 {& i- r" S) |5 q
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，公仔箱論壇& \& z' R% j$ k) O1 ~
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
3 c1 o! a7 o" F `* D# ] Wtvb now,tvbnow,bttvb我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。# x, T C% g; T* c3 B
2 c3 M% c, V3 Q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
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" M$ S6 ~5 ]/ z: y6 }6 h& @$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb& r7 E8 D- u% b, A+ {* _
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 s9 C1 ]5 k' m5 Q' ]
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。/ J2 H) s4 Y; V# C6 f" T
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇1 V# m' H, N/ w
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) g4 z- \2 l& S3 t0 F
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● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。
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6 f, k4 U. r" _tvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。4 \, D# C" s; Z" y
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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: q4 n9 s2 |9 C! z4 Z! L) Z公仔箱論壇● 3 芋頭
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: C( Q) t% S! o) ], a$ }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。& G. O( x* u& ` }% t& ^2 ~
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
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' q, ?% E/ f. q) |* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.76# V2 \: W& y- s+ c9 }& E
" e* x6 P! s0 Q) o6 o. L公仔箱論壇韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.760 d4 z) e" _! ^! y
' V" T5 J3 n+ C. q0 t! H( C' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇- a9 |& h- H8 i6 X& G7 w) I0 s. h
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。公仔箱論壇. O5 C& X$ g; G" {2 p( ?& ]
9 ]+ V) x# P8 V) ?5.39.217.76● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb/ `! K( u+ [, Z) F
. [( U$ Z9 z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石， k. [* |& |% N s. ~% d& l
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
; ?4 z2 K6 M A- |) A2 m& X% g- P不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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) |2 ?+ \; {5 p; a6 }+ K- r' `● 6 白蘿蔔
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6 e9 T% z% @. ]- b4 D5.39.217.76慢性胃炎等患者要避食。
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7 F( }( S4 p+ w: {: Q白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。/ O" T/ o" i6 F7 b
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb( P4 D0 I# g T: v& d
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● 7 山藥
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2 G5 `6 X8 c- H+ L8 X+ A8 V. M. t! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。! ], b( T3 Z) u8 w
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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$ [* ~% u& [! s6 e7 D! }! @; vtvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
, w% D0 Z. c/ q# wtvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇; R) |; O: p1 _2 g- b
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● 8 薑
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9 @$ [. n- y8 Q' p/ o1 a2 |公仔箱論壇薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.76; s, b8 I, Q* N2 f
, S, P; z7 e5 `9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，公仔箱論壇 F9 \" e0 ]0 Z7 t u6 ?
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
0 m; m9 D# c# i- f7 otvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
9 ?6 j& E% \* u. d& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t9 l6 K! a5 g$ x4 N' W● 9 馬鈴薯公仔箱論壇( }, U$ }' [2 B1 }. {8 L. ~% J% i
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。2 [7 W9 J+ o9 k: V0 a! v
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb) p/ f& C9 a# V' M
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
! @; w! S, d' n. Htvb now,tvbnow,bttvb、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
& [5 S/ |5 }3 e) J- E公仔箱論壇千萬不要買。
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● 10 番茄5.39.217.76% E3 [% F: f* `" l* c- V
4 `# L7 p' R: c% V* Q: L N6 S6 u5.39.217.76未熟番茄含龍葵素。
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
9 v9 o9 r' O1 o i' ?* f4 j# r+ vtvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸tvb now,tvbnow,bttvb9 K# q1 b+ M' N7 E& o
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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