世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，公仔箱論壇& y+ c0 d6 [6 Y4 d9 a& G
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h L" U% q& J8 a6 T& {
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
; L0 ?, t6 N0 N我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。公仔箱論壇& t# ~ B0 T) ~
! y6 x0 G3 e) h4 V+ k● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb j9 e5 I7 r: ?3 x+ z# R5 i
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
A2 r; @/ D Q( E+ D% z4 w故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。公仔箱論壇0 `& L6 q) R. P( ?3 u0 e
8 a9 U' e% b9 k+ p4 a公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
5 x# C! t6 k' A+ ~4 W3 Q故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb* F# `) s, e- f2 K. U0 v' x& [
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● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。0 X Y4 \$ \2 a
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。3 ]2 u) Y0 E. f' Q H, b
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
6 N( j$ S; W& u4 |9 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 _- o3 j0 T. N- t4 i1 ]
● 3 芋頭5.39.217.76" d( ~; t! g& }4 s; L" `0 h
8 E& y5 U3 z4 h/ F1 F) g公仔箱論壇有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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+ W s1 `* ]- r( L' M% d+ B公仔箱論壇芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。' K/ m% _0 e N
1 @; j2 Q/ J$ \* H3 Z% Etvb now,tvbnow,bttvb但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜& x. S7 t4 g+ Z; A: C
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性溫熱 酒後不要吃。
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9 g: D( m- k: Q: ^: t% d( h" J韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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( u, `! J( Z$ l; ftvb now,tvbnow,bttvb韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。5.39.217.761 H' u1 j! c8 W; H1 F
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● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb) X$ H' `' S# G/ h' _) Q1 t
5 X5 E& q; l) A3 ]8 A% g避免與高鈣食物同食。3 ]4 Q8 I* J. O: u. b
% E+ a; A& f' I) g1 D/ x! c$ etvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; K" Z1 M% F8 z( o( k, d
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
7 [( w$ l9 T/ `: n! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔
# N1 k/ L$ E; ~8 r+ b# e; J; L# o% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 ?0 L; L! l; v- P: w
慢性胃炎等患者要避食。
2 a9 q5 ]6 P! z, z( I# Q% E
) U3 V) G- L* Y2 N- Otvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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# {+ c; }4 Z* K! C; xtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ F8 }. S* {2 K% P/ w) O! n' ~
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● 7 山藥
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+ i0 E2 i" p9 C# m Ytvb now,tvbnow,bttvb婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 c5 |9 s7 z) l
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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6 A. A* T* w0 f& }: r3 z5.39.217.76山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb | T) O( w+ D, M) G/ j8 {' @2 P
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇5 }6 |; q& k9 J8 |
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● 8 薑( ?3 P, B$ I2 e5 f
6 J- a1 m+ y# l; ^, e) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb( Q E8 j7 p L' @# Z3 q* X7 Q
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
$ v0 I. W( F( W$ Itvb now,tvbnow,bttvb因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
& f" s1 C' s) _# r# u- h% N公仔箱論壇肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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3 w. x" i" K- e1 D● 9 馬鈴薯
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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8 N L& {2 U! t) P, K# O( E( ?+ B# `tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的$ S& n& l* @4 o# ~
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心) Z- o4 V. i& Q) t9 L
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯7 ^2 b; V) M' D3 e5 Y. g. c
千萬不要買。
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● 10 番茄
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- x G% w) B5 w0 o+ H7 p8 n& {公仔箱論壇未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- C5 E* x V- @
1 E% G9 C1 J/ o$ K8 G6 E' itvb now,tvbnow,bttvb未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 ^! v! q- n1 E
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇7 s. X: E0 s+ {. c% D* m2 F1 U
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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