冬蔭功炒飯
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＊二人份量＊
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材料：
, f. k' F! Q2 ~- j* V9 R6 f5.39.217.76大蝦 ~ 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 N. t) M) c3 m+ l
蘑菇 ~ 5粒
2 b( @0 b" ]+ V( j6 w1 V& R! Dtvb now,tvbnow,bttvb熟飯 ~ 1碗公仔箱論壇! G. ^) m( o! Z% o
香茅 ~ 1支
. |4 p% K0 E5 h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥 ~ 少許
?4 O3 t7 ^7 x& d7 m. e; Y4 k/ u芫荽 ~ 少許
0 G: c: {2 R8 W8 l$ D" D金不換 ~ 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ w& c, O7 n; S: }' T
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醬料：
* A% B, k4 l9 G/ e) Gtvb now,tvbnow,bttvb魚露 ~ 1/2湯匙
$ m. ?2 Y6 \' K. E5.39.217.76花奶 ~ 2湯匙公仔箱論壇+ P2 W5 ~, D; S8 n
辣椒膏 ~ 3湯匙
8 n2 a/ O' t2 L6 d5.39.217.76檸汁 ~ 1/2湯匙 ( Z& }4 J. C6 k u9 y9 m
4 ]) A3 y) h# x" K/ Z& R/ J做法：. y U! o" ~- U
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。5.39.217.76" Z; F& T8 @% F; k m
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。
2 B" `6 \# K; O8 H& c$ ?2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，5.39.217.76) t% G( l' I! y
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! ]& X# ^6 d+ J
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。5.39.217.76+ u, T3 `) u+ r* u8 X; S2 }. ]
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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小貼士：1 |% Q1 Q' O1 U
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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