冬蔭功炒飯
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# H3 _2 D ^# Y# G, y' etvb now,tvbnow,bttvb＊二人份量＊
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材料：5.39.217.76/ g$ B( m+ u# v" J* y
大蝦 ~ 2隻 ' C Q& ~. l) [; O& M: L
蘑菇 ~ 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 s8 {- _" c3 H
熟飯 ~ 1碗& M! y2 |3 }8 W5 P1 H0 E
香茅 ~ 1支
4 d0 C4 s u& H5 E+ l乾蔥 ~ 少許" W. ]6 Q' ~- l9 ]5 L7 i) |$ H
芫荽 ~ 少許
( ]) R' }5 Y% Z2 R1 Q公仔箱論壇金不換 ~ 少許
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醬料：
% n, G2 l4 u6 H# h魚露 ~ 1/2湯匙
9 X+ B2 w" z% v* H花奶 ~ 2湯匙
0 b1 {) e" }- x8 c8 R# J- f辣椒膏 ~ 3湯匙+ |/ s$ j# [( G7 N
檸汁 ~ 1/2湯匙
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做法：
, k2 @% K( z* @tvb now,tvbnow,bttvb1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。
8 T2 S* c' F2 R 大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。公仔箱論壇, c8 [/ g. A& n3 i3 k) O. q
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，公仔箱論壇; A3 P3 D3 t% ^0 |6 d
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 t+ P% u' y: y# J8 E9 a2 o2 u
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。
+ s% P! [ o- |% S/ z# }公仔箱論壇 最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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小貼士：
! a2 @5 X, c9 n( {用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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