[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯

全球七大不安全食物：壽司被評為第一3 s/ e& Q$ z: c" V

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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' R9 f. C% P% a  c  V

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1、壽司： ' _8 b0 |  N$ I1 D" u; W
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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。: q( s9 {7 s+ H
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
0 x' }/ |0 x4 r& ^- V公仔箱論壇可能會起到輕微的殺菌作用。 tvb now,tvbnow,bttvb; |2 {$ \5 K/ ^2 L& t" q
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。
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/ A9 Y4 D0 I) c" L) P但是，那就不是壽司了。
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。

8 ^  L$ F+ }/ E0 w" G; y! a2 、雞蛋：
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 5.39.217.76* A& B; X, L$ g9 U3 [/ l
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7 g  X. V, ^4 s2 l4 Q9 ?+ @解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。tvb now,tvbnow,bttvb" i) {# ^: g  }
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
; o! W" A3 N( `6 s* u公仔箱論壇高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 5.39.217.766 L/ X# q8 t& ~5 L  p

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3、牛肉餡 :
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& X2 ?9 i, v1 |5 n! A( x3 U危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
- k! a9 J* c1 Y; k. O/ M4 J牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。5.39.217.76% L& l) d& v& l0 B
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
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4、包裝好的綠色蔬菜 :
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。公仔箱論壇+ N. ^' U% n+ w& ]/ S! i7 M8 o
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。

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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
- o  I8 a. N. q, f6 D% D或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。
. s2 v# l* q0 Q解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，

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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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5 、芽菜 :tvb now,tvbnow,bttvb! b4 T, F9 ^$ R& C% }9 C
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: d& M3 O, x* A2 [% X5 m! n0 f危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：

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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

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: n, Z- a$ |7 Z& o9 a; Q公仔箱論壇6 、生雞肉 :2 S; Y, C3 t. X$ H. u
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
& Y2 O3 f& h8 ~) H5 \$ @5.39.217.76雞肉時被交叉感染。
% D+ f0 e- T/ W7 i$ c9 x+ }. c6 }$ U解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
- \6 r( P- y) }; D6 z# H避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，

要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

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7 、哈密瓜：
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( t  h( k# A# y危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，7 j: T) j0 j: \/ \% ]! J
這些細菌就會跑到瓜瓤內。公仔箱論壇3 Y8 K' P* v2 V( F3 @) |/ O8 y# X& U

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。. @! e' u# K" o2 |+ B" w3 F
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