美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ j. x. h- b8 l; }* L# I9 ?
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1、壽司： 公仔箱論壇% ^1 B- r0 W% s4 `8 ^' f6 O# o' {$ J
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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
) ~3 o3 Q( |8 c' d3 k5.39.217.76雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥5.39.217.768 Q- v$ H$ C& W% ]% @/ e5 W' {
可能會起到輕微的殺菌作用。
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。
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但是，那就不是壽司了。
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! e& j: A$ X" t. \* q
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 8 N5 L/ y3 F K0 v2 k
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1 g* \; G E$ ?) R9 G+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2 、雞蛋：
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 公仔箱論壇' ] O" u7 Z0 |. [6 f
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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。. T1 N' O: u/ Z) b1 A) v
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb* X4 ], S" {* {" {; R
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
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3、牛肉餡 :tvb now,tvbnow,bttvb% p' g I) J+ q9 R# l1 v6 B
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$ K5 x M6 Z: I6 ^7 `1 | M3 Y0 T/ g5.39.217.76危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。7 e! F: }0 d6 r8 J5 B
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。) G' ^2 z# H( G+ \) g
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。 # @7 o4 C9 e) C# R7 r# t
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4、包裝好的綠色蔬菜 :
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。. F9 s# E/ V9 D
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
: X; j3 d$ V6 J/ c: U3 a) d5.39.217.76或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。) h) u0 X0 S1 [9 q& ]; M, k7 @! h( m
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ z, b, y9 F* W/ r
因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。 tvb now,tvbnow,bttvb% v: z3 V7 x9 A- a9 v4 t% F
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5 、芽菜 :
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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
% h/ M/ c6 M4 E" K公仔箱論壇解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：+ _/ M: Q3 n" S, \2 ~6 Y, Z
將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。 5.39.217.76( M- @$ `) H7 n6 j$ b9 h
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6 、生雞肉 :
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$ e2 S" `, g) K; r4 K/ _危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。 5.39.217.76- [- F( ]8 `! P$ M" _
最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
, n O- Z$ D e雞肉時被交叉感染。
; y- c$ M! e5 o/ s5 a解決辦法：處理生雞肉時要特別小心： 公仔箱論壇4 J5 a- B7 u9 _2 |) W
切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶 台 和你的手，% Y$ P4 s7 E# Q9 ~- l6 W. N
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時， 公仔箱論壇3 A/ U6 y$ ~! I7 P+ }2 s
要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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0 w( i4 n: R) ]( ^0 w" M7 @- B, n/ j7 、哈密瓜：( r$ i8 C: V' E% t4 {2 F8 j/ M
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# x! X. A' r$ W4 a, e" w公仔箱論壇危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，
6 x, {% Q( o8 M* _/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些細菌就會跑到瓜瓤內。 5.39.217.76, S' D. I( C- H' D8 _) j
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解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌， 但是這些都不是最好的解決辦法。 你必須小心儲存切開的哈密瓜， 因為在室溫下會有大量細菌滋生。 因此要將切開的水果放冰箱內。5.39.217.76 d: T4 i8 G! u3 A+ M( s8 q
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發表於 2011-2-8 07:34 PM
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