材料公仔箱論壇$ L( K3 l; M; _) Y; z" @8 H7 X/ M
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
- V! h# u* l& @9 D
3 w' W: a# Q$ t7 N! ^& G公仔箱論壇調味汁tvb now,tvbnow,bttvb/ `, S5 H2 M& O/ T2 ?- R$ P" N7 D
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇% F k4 b. S1 x1 q
3 e& D5 x. `+ M" \6 G( t
/ }2 `# A/ S0 u, [' Z. r* x公仔箱論壇做法/ Z6 {/ v2 B. k9 W5 m$ |6 C" j
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
( W. e1 o2 a5 T* t$ b \公仔箱論壇8 X/ l! H! Z- x( N3 c
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。公仔箱論壇0 q8 g' ~ r4 P5 N+ N! N
+ [ j% A6 O5 s1 ?5 O* d0 E# X/ O5.39.217.763.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。* \2 }8 M0 C% K/ W9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t8 L, q" B; G# E5 I1 Y
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇: @4 N# f0 b( U/ N" M
! S- Z& Q2 g, ?8 S3 x
5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
% g& o+ r) B8 U8 t7 }0 \% Q/ b公仔箱論壇
?: k0 h& J' x
" h4 G$ D; b+ H4 ]- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
' a' A9 |- x, t, ?9 F! W8 F公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 