[中式食譜] 苦瓜鑲肉

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苦瓜鑲肉材料如下：
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- I  c% J* M' [2 m五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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( r* Q% @2 A* ]# a8 V作法如下：
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1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用9 p2 z8 ?' H" t8 X

4 u+ t* n! h; V' h3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出5.39.217.769 r$ L7 G* U0 {' w3 W8 d  ]& L

2 E4 [! f& u/ C5 \4 f  S公仔箱論壇4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖公仔箱論壇* h6 G: R! J5 V4 h: c9 V; Z

% F1 k$ o; F1 }7 T- v- w- ~5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋