材料tvb now,tvbnow,bttvb) S/ a# u4 H7 Y# G
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許) K. g# w( i8 ]) ?6 c0 `4 t$ F2 J
4 l1 }' x" w+ `- j# L" u公仔箱論壇5.39.217.76: B( `+ H: H0 Q
做法
5 e) ]2 v+ J5 i5 o) \1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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, E+ Z2 |1 q K6 y9 f公仔箱論壇2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。公仔箱論壇 y4 j& A/ |" M
$ M9 f' p! ^) t5 ]5.39.217.763.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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J1 s9 E5 _+ l/ z/ X* f- _( \tvb now,tvbnow,bttvb若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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