[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙公仔箱論壇9 Y' }' V/ h# w  m

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8 P. \& C+ J1 I1 g; n' k: f) wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 `) u  D1 }; ]+ y
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& H8 F# J& ^9 \, U. S; c0 G1 L; [

0 `3 M, `& L0 k( A: {$ K- |. Gtvb now,tvbnow,bttvb2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。, Z0 T& I, y  ?3 [* `% |% r4 Y

; T( B' @$ _2 l9 h6 k: J$ b  Y- g3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。" E3 v) Z" X4 l8 j' A' H) I

+ c* X/ d4 X9 Q; F# K( A6 y4 _+ L公仔箱論壇4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; g% \+ i" S5 r% C4 Y

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