主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 * U: `; U" b$ z- G
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 5.39.217.76; q) R% k6 {5 v% G- }% `- a q# W
精10克，葱25克，姜20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" E% W4 P+ ~7 v% W& F
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 5.39.217.76, E# o" P6 c% y$ | z0 m4 E! Z1 l
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 公仔箱論壇/ Q0 E4 Q! Y, f
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
. u6 t/ ?3 d+ P7 O d5 @tvb now,tvbnow,bttvb(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 w3 A9 y7 A. d2 F
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
% Y4 [; [( y6 F: y" {5.39.217.76白糖、醋一小盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( B" G, n7 p8 p9 P: g
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
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發表於 2010-9-8 09:35 PM
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