主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
3 N' \! t6 H+ H3 O! u" Ttvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 5 S8 @& M$ m5 l+ m0 ^
精10克，葱25克，姜20克。 9 ?! z4 n+ p" ?9 u* }; i7 P8 u
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
. Q: W. v0 P& }7 j( V公仔箱論壇皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
1 w/ a( a, ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
5 l4 q- Y: e. `9 ~4 @, k+ e(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 5.39.217.76: L' {$ ]; g$ m P2 O
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# v) O) Z) }4 E4 ~- v
白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s& Q( z, i+ D) F. h+ I2 D; `
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
& Z% ~8 G0 Q# N7 k$ K' C7 d5.39.217.76美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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