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8 p/ O2 |% U2 S- R9 `) T9 x' W材料
3 j! `& S/ e- w8 n% e, t2 i5.39.217.76全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: ?0 t6 F! _; r' B$ ^
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汁料公仔箱論壇& ]1 z% |8 k& [/ H+ u) |( r
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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2 q6 V7 J( ^8 s% r0 g5.39.217.76做法
. x9 ]+ _' R' W, o) w* Y! w1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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7 K8 H0 r' f2 s: a; ]1 F2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ g5 ?0 f. T; P
* h+ T0 }, v* a5 a3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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6 M8 @( c' C. D# I# ]5.39.217.764.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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3 Z1 o N, C5 e. V9 f5.39.217.765.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。tvb now,tvbnow,bttvb) M" P# ^7 i6 m3 m' e( s
& u0 v4 I; Q/ r2 u( r; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。6 [' { `5 | K% O
" e! y C% r" N& r6 N: v' stvb now,tvbnow,bttvb做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 L: ~! Y: n8 l: }/ l: U( B
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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