臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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. H: Z* z4 f" b$ p; ^5 @3 xtvb now,tvbnow,bttvb富 貴 糉
- w8 n! }- p9 l. J% }9 i' [9 T5 ^公仔箱論壇周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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, ^; H9 b2 }( }有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
2 O; \7 s, J! Z) H0 m( r* q% q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 J: J7 o/ F
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# p! U" Q& R, D7 D' }2 T: R魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 tvb now,tvbnow,bttvb, r3 j; K" I2 q+ R/ m
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
- Q4 ~/ Z1 V4 H& K, S. k( ~售 價 ： $78
8 X9 a, \) T) [% n) n售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
4 s9 o$ b7 n+ [; \4 itvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」) |" {# J7 Q. t1 V
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鮑 魚 響 螺 糉 5 P- ?, D+ v' Y& v
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( ]# g& n F6 A" Z3 Q
售 價 ： $138
, S8 }3 N" R1 Ttvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 o( }1 q+ h! b0 R3 q6 j5 o( i
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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) ?: Q- R: F4 m( vtvb now,tvbnow,bttvb忽 之 選
- Y( ?0 Q9 U( M食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
3 a8 m5 D4 M, p) r! _3 S裹 蒸 糉
9 A5 Y! |4 I2 A0 e. ?# Utvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 $ k8 ^' `) c6 Y# z
售 價 ： $99& B" z& ]9 A5 o4 c! t2 s' K8 k
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
8 r6 t \" s/ B. b+ y# s: u0 S' E/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」, i) A9 y' t' h3 h. T7 j% ]
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清 新 口 味7 \: P9 I8 f& D8 g% Q) c
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B p! m- ~( n8 b* j# D
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; r5 t* K% L% v, h$ ptvb now,tvbnow,bttvb十 勝 紅 豆 金 栗 糉 . H1 H" n/ x' o1 `- r+ h% r @. L' E+ U/ @
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
4 J/ f( K0 L) k+ X6 Z% x! U" R) f. H售 價 ： $461 O1 X5 b# y. y$ j3 N; c
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
" s9 A# X% e- ~0 B5.39.217.76評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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2 e( Q6 Q0 f( I# F公仔箱論壇甜 心 冰 糉
7 m: b! U& q* M* j2 F公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
( e# ^9 D# z2 ^! R' _7 z GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb* s0 k1 v& r9 N& m" r/ h
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
! X% O: |1 S; R C5 B$ R評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
3 ]) D0 S/ x6 ?: v+ O9 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 _+ X9 U; Z* v, S& m) K6 _# F
豬 仔 類
) ?- v/ s7 D, _& Ftvb now,tvbnow,bttvb雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？- q. H" ?5 S. ?' U, V0 C
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才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
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' c. b7 |8 f. i售 價 ： $55
4 \& L: k# I/ W+ h; T售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% Q' l# m- H( L
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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}6 C2 S1 F2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B( `5 ~* F4 F7 O# s" F* K$ J V% G5.39.217.76
) d8 x. d# C9 R( T3 b8 [. @日 本 咖 喱 肉 醬 糉
- M/ f |1 g7 z( e3 r5 [材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 5.39.217.76 ^5 a& |4 Y) l! g
售 價 ： $49公仔箱論壇# T* i( P1 R8 m/ t+ \+ b
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
8 Q- W) g! T3 a! @: T Z2 _評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」0 B$ R! w- y" e7 V) Q0 i7 Z. V
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結 語
- l1 Y6 T* X5 ~# v/ A! n4 r6 X公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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