糯 米 吸 收 餡 料 精 華 ， 最 好 吃 的 餡 料 不 是 鮑 魚 ， 而 是 最 甘 香 的 豬 肉 。5.39.217.769 Z, D5 }7 ?! H9 `7 g- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 \2 O7 J5 c
端 午 將 近 ， 酒 家 、 粥 店 、 南 貨 店 與 連 鎖 餅 店 都 紛 紛 推 出 五 月 糉 。 5.39.217.767 ?) \, b/ l1 F5 ~7 ]4 Y
* n& S+ l7 g9 E0 u& q或 許 因 為 經 濟 不 景 ， 去 年 標 榜 矜 貴 的 和 牛 糉 黑 松 露 糉 今 年 芳 蹤 渺 然 ； 今 年 大 部 分 食 肆 都 反 璞 歸 真 ， 只 賣 傳 統 的 裹 蒸 糉 、 鹹 肉 糉 和 鹼 水 糉 。 9 j0 T* s6 C2 C% O& v9 C, w+ m9 Z
9 f: ]: D& b' O8 O; O3 V3 ltvb now,tvbnow,bttvb究 竟 芸 芸 糉 子 中 ， 誰 最 真 材 實 料 ？
/ u. G4 {& q9 G& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! \/ l3 C4 a: G
名 店 的 、 高 級 酒 家 的 ， 還 是 粥 店 小 店 出 品 的 最 好 ？
, @& x5 s! R. n8 Q+ l5 L5.39.217.76
% u- \ ?1 ]+ o2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 口 氣 試 了 廿 多 間 食 肆 近 五 十 隻 糉 ， 嚴 選 09 靚 糉 王 。
# L- z }; j& A' f公仔箱論壇
9 y e5 O. i! `% ] q% N0 Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! u8 e6 Q8 u' C8 U _7 S6 U; P
鮑 魚 極 品 裹 蒸 糉 $188/ 隻 公仔箱論壇5 |' [- ^% e _# w
tvb now,tvbnow,bttvb( o% U. z1 S' A, [7 T
0 v+ G- P5 _6 y3 V$ o" z# P: d
3 `1 ]" k/ }9 J3 F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ v" k1 o V( U- @+ d
裹 蒸 糉 大 隻 餡 多 ， 包 糉 太 大 力 質 感 過 實 ； 太 輕 力 易 散 ， 很 講 師 傅 功 架 。) Q, v$ D& d) S0 D
2 a& Z7 w* f4 z( |: Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' p/ W$ M* K0 y9 M
糉 葉 經 烚 煮 ， 污 垢 和 酸 味 洗 去 ， 只 留 下 糉 葉 清 香 。+ o3 h1 p, K" H9 x& X% ]
! M9 R9 V4 s6 J0 a8 ]: I
9 S9 ]) [, G5 N1 H4 o* M鮑 魚 以 鮑 汁 扣 過 才 包 ， 很 認 真 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- [- T- d4 j
h+ d8 {2 N, @! {公仔箱論壇裹 蒸 糉
: H: P* L2 R0 r/ i公仔箱論壇裹 蒸 糉 本 是 廣 東 肇 慶 特 產 ， 全 年 都 有 得 食 。 傳 統 用 冬 葉 包 糯 米 、 綠 豆 、 半 肥 瘦 豬 肉、 蛋 黃 、 栗 子 和 冬 菇 ； 由 於 個 子 大 ， 香 港 食 肆 都 流 行 在 端 午 節 推 出 ， 風 頭 甚 至 蓋 過鹹 肉 糉 ！ 3 W4 f! A* k' f9 G/ e) d' h3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" D' h! R0 e. a6 v, z
試過 坊 間 的 出 品 ， 名 店 的 用 料 一 味 貴 ， 大 多 淡 而 無 味 ， 糯 米 不 是 太 實 便 是 太 散 ； 小 店平 是 平 ， 用 料 卻 馬 虎 ， 蛋 黃 不 夠 油 、 肉 不 夠 香 。 只 有 西 苑 的 用 料 、 味 道 與 手 工 贏 人一 條 街 。
( e& U5 L: Y9 U0 o( C公仔箱論壇
! q" ?# A7 |. [0 B- B& ?; R5 V4 u& L公仔箱論壇裹 蒸 糉 每 隻 $188 ， 但 一 打 開 就 知 原 因 ： 糉 內 有 兩 隻 南 非 中 型 鮮 鮑 ！
% a( f6 m/ s, Q9 b公仔箱論壇
" x( h8 e7 ^; x, X/ }. C3 K- a' c: r吃一 口 ， 糯 米 軟 糯 有 咬 口 ， 有 黏 性 卻 不 糊 口 ， 混 和 綿 滑 綠 豆 ， 證 明 糯 米 靚 、 師 傅 包 糉手 勢 到 家 。 初 嘗 幾 口 ， 會 覺 得 糉 子 味 道 偏 淡 ， 但 細 嚼 下 ， 各 餡 料 的 味 道 都 很 突 出 ，肉 鮮 、 菇 香 、 蛋 黃 香 、 栗 子 的 甜 ， 恰 如 其 份 ， 不 像 外 間 的 一 朕 五 香 粉 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H% e* A' h; \: G: u9 `8 m
) \, D+ u$ C. X f! Z+ G! h糉靚 不 離 兩 個 原 因 。 一 、 用 料 佳 。 冬 菇 瑤 柱 選 日 本 的 ， 菇 味 濃 瑤 柱 甘 香 ； 栗 子 是 新 鮮的 ， 比 乾 貨 粉 腍 ； 鹹 蛋 黃 有 認 證 ， 確 保 無 色 素 ， 還 滲 出 黃 油 ； 豬 肉 肥 肉 都 是 新 鮮 貨。 二 、 製 作 認 真 。 糉 葉 要 烚 煮 過 ， 去 除 污 垢 和 葉 子 酸 味 ， 負 責 包 糉 的 是 總 廚 ， 力 度適 中 ， 包 出 結 實 中 具 韌 度 的 糉 子 。
% a& G; K! T. T8 D5 K公仔箱論壇公仔箱論壇; W+ Z8 E: I& \3 ?, Z
個 人 認 為 ， 裹 蒸 糉 加 了 鮑 魚 的 作 用 不 大 ，不 過 酒 家 今 年 見 經 濟 不 景 ， 糉 子 不 但 比 去 年 平 一 兩 成 ， 更 賣 大 包 多 加 一 隻 鮑 魚 （ 去年 只 有 一 隻 ） 。 既 然 抵 吃 又 好 吃 ， 今 年 就 乾 脆 豪 一 點 ， 買 來 孝 敬 阿 媽 吧 。
5 I5 b) E4 Z; V& K0 `3 o4 K" F( etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Q x0 @! P% t* ~, y. M
 5.39.217.76% Y! b. H4 ^" O
女 工 包 製 鹹 肉 糉 ， 手 工 細 緻 。公仔箱論壇, v9 Y7 J0 P2 S# f
5.39.217.762 F# h' L( l! X# x s, k
 公仔箱論壇$ Q- _ q' Q! V
綠 豆 鹹 肉 糉 $50/ 隻
( y8 o [( _+ p0 ]$ m, u6 k每 口 都 啖 到 綠 豆 清 香 ； 五 花 腩 肉 香 中 滲 出 淡 淡 五 香 粉 味 ， 惹 味 肉 香 兼 備 。0 ?1 M+ a3 ^1 r0 Y; d1 h& y s
5.39.217.766 F& D% G+ B; i
綠 豆 鹹 肉 糉 [/color
; N8 s/ j+ p/ i1 A% p- l/ [tvb now,tvbnow,bttvb]鹹 肉 糉 餡 料 不 外 綠 豆 、 五 花 腩 和 鹹 蛋 黃 ； 然 而 西 苑 比 一 眾 名 店 勝 出 的 是 手 工 ， 比 粥 店 小 店 連 鎖 店 勝 的 是 用 料 。
* A; N, V. ?* q& O, e
8 W" E' E3 H# i$ u& ?/ ]* ?鹹肉 糉 細 隻 易 包 ， 不 用 出 動 大 師 傅 ； 只 由 女 工 包 糉 ， 她 們 力 度 平 均 ， 糉 子 鬆 緊 度 剛 好； 加 上 綠 豆 與 糯 米 比 例 控 制 得 好 （ 比 例 是 一 比 二 ） ， 軟 糯 鬆 化 兼 備 ， 綠 豆 絕 少 外 露， 隻 隻 大 小 均 一 。
! w6 [' p) e& H+ a- g, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 F& M! x# l }5 X9 [8 L# S
餡 料 則 只 在 乎 新 鮮 。 粥 店 為 慳 成 本 ， 只 塞 肥 肉 ， 又 或 猛 落五 香 粉 醃 味 ， 掩 蓋 用 平 價 雪 藏 豬 肉 之 不 足 ； 這 店 用 新 鮮 五 花 腩 ， 一 片 有 齊 豬 肉 與 肥膏 ， 肉 香 脂 香 兼 備 ； 經 烚 煮 熱 力 一 逼 ， 油 脂 都 溶 化 滲 進 米 飯 內 ， 加 上 漏 油 鹹 蛋 黃 ，滿 口 油 香 鹹 香 肉 香 。 2 @0 T4 K7 h6 ^! p- \' s8 I; d/ I1 L
tvb now,tvbnow,bttvb" v3 V0 }% P3 M8 y/ ]! J/ {9 G4 I7 W
可 是 極 品 有 價 ， 鹹 肉 糉 每 隻 $50 ， 邊 吃 邊 肉 赤 。
" y9 W. Q* l8 M: i+ F: u7 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb V, s' ]3 I2 k
西 苑 (銅 鑼 灣 恩 平 道)公仔箱論壇1 m% s3 s( o: f; o# h9 s) O0 b
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11am-10:30pm ， 星 期 日 及 公 眾 假 期 10am-10:30pm
+ K+ ~3 M- Z3 u6 c註 ︰ 糉 子 售 賣 期 由 即 日 至 端 午 節 ， 宜 兩 日 前 預 訂 ； 客 人 亦 可 到 時 代 廣 場 city'super 購 買 糉 券 或 現 貨 。
: g, z" m. O3 s公仔箱論壇
( }! P( a2 X% |# A4 E 公仔箱論壇1 a9 E! F. E Z- |
紅 豆 鹹 肉 糉 $68/ 隻
( R" X7 f, O; j m) G& _) {, J ^tvb now,tvbnow,bttvb一 打 開 已 聞 到 紅 豆 香 ， 糯 米 軟 滑 ， 紅 豆 粉 腍 帶 衣 ， 口 感 十 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a+ x' W' {( l) d, G
7 f- |! B1 F! f$ e# w紅 豆 鹹 肉 糉 5.39.217.768 j6 _3 q9 ~" J
近 年 飲 食 健 康 熱 潮 殺 到 ， 很 多 食 店 都 推 出 紅 豆 鹹 肉 糉 ， 愛 其 高 纖 有 益 ， 二 來 增 添 新 鮮 感 。 富 東 更 乾 脆 只 賣 紅 豆 鹹 肉 糉 ， 擺 明 對 此 糉 有 信 心 。
% c5 c0 p8 r1 u6 l$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* A- z3 s5 \0 Y( X5 T
果 然 ， 她 的 紅 豆 鹹 肉 糉 ， 紅 豆 超 多 ， 且 粒 粒 大 若 紅 腰 豆 ， 入 口 粉 腍 富 豆 味 ， 咬 口 十 足 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ W/ X, }9 M, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! L: m- [3 A+ H8 O
鹹 肉 糉 整 體 水 準 也 不 賴 ， 鮮 蛋 黃 滲 油 起 沙 ， 油 水 充 足 ， 糯 米 啖 落 更 有 一 份 出 奇 的 鮮 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ x% A: ?1 n1 J) [% h
% D; s9 K6 o: V師 傅 透 露 原 來 他 以 鮑 汁 來 醃 腩 肉 ， 鮑 汁 滲 進 糯 米 內 ， 鮮 香 滿 溢 ， 加 上 原 粒 五 蚊 硬 幣 般 大 的 瑤 柱 ， 雙 重 鮮 美 。6 _5 I. q0 l0 c# Z
0 L5 T7 Y3 L4 l& A* x ^( A9 i9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富 東 粵 菜 ( 灣 仔 駱 克 道)5.39.217.76/ D+ w1 c o: t* n5 a$ a
營 業 時 間 ︰ 11am-10:30pm6 N0 ]& P- z8 T/ ~; D, M* w
註 ︰ 糉 子 售 賣 期 至 端 午 節 。, P0 {# i( a! `0 O1 F& A& @8 C5 t3 [9 f
5.39.217.76! A3 s' g& P( L
0 M* a( j; c0 z, Q$ \$ G公仔箱論壇糉 子 在 店 外 售 賣 ， 裹 蒸 鹹 肉 鹼 水 合 共 幾 十 隻 ， 賣 完 了 明 天 請 早 。tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 i% J9 | ?- U0 ~/ }1 B2 A
+ {% G% n/ V% f. |7 n' L9 x9 N1 {
- Y$ @& m7 d$ k: c& R蓮 蓉 鹼 水 糉 $20/ 隻 5.39.217.76! e# B) v( O3 p9 R) H2 n
蓮 蓉 分 量 少 ， 勝 在 質 感 幼 滑 如 沙 ， 味 道 不 太 甜 。
( [3 a- D- f- z# J4 J# m' I E( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& J- C* A1 ]
蓮 蓉 鹼 水 糉
6 D' ^: \# o5 h1 \, X$ Q公仔箱論壇蓮 園 的 粥 麵 一 向 出 名 ， 平 日 也 有 裹 蒸 糉 賣 ， 但 水 準 一 般 ； 反 而 在 端 午 才 推 出 的 蓮 蓉 鹼 水 糉 ， 味 道 出 乎 意 料 的 好 。
3 Q. `6 ^( ^- ~3 p& \: Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. v8 J6 |6 T3 o4 V# q2 ?$ \+ i) |
糯米 呈 金 黃 色 ， 粒 粒 分 明 很 晶 瑩 ； 啖 落 煙 韌 彈 牙 ， 又 不 失 黏 糯 ； 蓮 蓉 分 量 偏 少 ， 卻 不失 蓮 子 香 ， 難 得 味 道 不 太 甜 ， 與 微 微 帶 酸 的 糯 米 配 合 得 剛 好 ； 質 感 與 味 道 都 很 平 均。
/ [0 h4 s2 W7 E9 _, v- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j- X% G: z/ |. U4 g" s, @' @$ g% k% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糉 子 是 一 位 婆 婆 包 製 的 ， 問 她 有 何 秘 訣 ， 她 一 味 說 ： 「 沒 甚 麼 秘 訣 ， 包 了 十 幾 廿 年 都 是 這 樣 。 」
; U& |1 c7 U& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U8 n m4 m: E% u. atvb now,tvbnow,bttvb說 到 底 ， 都 是 經 驗 與 心 機 的 結 晶 ； 鹼 水 分 量 準 繩 ， 故 糯 米 帶 鹼 水 味 得 來 不 酸 澀 ； 蓮 蓉 是 自 家 炒 製 的 ， 煲 蓮 子 還 要 用 篩 子 隔 多 次 ， 蓮 蓉 才 會 細 滑 。
) F* v, s& Z8 x0 A1 Z5.39.217.76
6 e+ G. \3 z0 |tvb now,tvbnow,bttvb這 店 老 闆 娘 出 名 寸 ， 來 買 糉 ， 會 否 換 來 一 肚 子 氣 ？ 不 會 ！ 皆 因 臨 近 端 午 ， 婆 婆 會 開 張 摺 枱 在 店 外 擺 賣 ， 客 人 不 用 與 老 闆 娘 正 面 交 鋒 ！
3 w! p& @, X+ d& w% n5 ^1 B3 g# H+ @5 ~: y: [/ H- `) q
蓮 園 (跑 馬 地 成 和 道 )tvb now,tvbnow,bttvb I$ u5 E: C; A1 }1 Q, [* J. s; K
營 業 時 間 ︰ 10:30am-2am
; g+ Q; z+ }0 U2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 ︰ 糉 子 擺 賣 時 間 至 下 午 ， 視 乎 銷 情 而 定 ； 可 致 電 預 留 。 |
發表於 2009-5-25 02:13 PM
| 
發表於 2009-5-28 09:27 AM
|