(健康醫療網／記者關嘉慶報導)1 K( f1 E: E- H% r5 C/ X
4 ^) z6 R& u( R# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。
# V* k; K! }7 j: u; k5 |tvb now,tvbnow,bttvb' N! p' H+ v) u. L2 n$ D
+ {& \( j. x' b) O9 d
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收tvb now,tvbnow,bttvb. l6 _. \' P) C( a8 ~& [
3 ~- P+ w1 q$ y* h. l5 w5.39.217.76* D$ y( _- F6 g/ R7 t# h9 J
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
( E" j7 z! {) ?, ]- E# G# }公仔箱論壇公仔箱論壇 `* [. v" `2 D8 e( T+ G" j
4 u( j2 h# e' ` R1 Z, F( [周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。
' ?# H* Z" W3 A, ]2 M; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z4 m4 ?+ B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% c" f' v1 x4 N. H' H4 Y4 M
椰子油「生酮飲食」 能防失智症% l0 M. ? t" |9 x: g
- r# W3 B( M4 g' Q$ b7 U+ r2 ?
8 B4 ^ n* k- M- }# M$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。
) H2 Q5 n' O# |- P4 q0 K) F& G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ m+ \/ e3 W5 Q3 N5 v$ s$ D
5 \- z) K; N! y( Q: j
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ L( o8 ]+ W7 W% P2 }) [
|
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|