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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。tvb now,tvbnow,bttvb- g1 u9 B+ e9 L0 d
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
: t; T4 z" M' X7 Z8 ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" o) j+ H% j- M7 X
制作方法：
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5 s7 o' U* O# O' G1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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4 a; l6 v' Z# K2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
3 Y7 K, z# o+ _7 d: I8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M5 A" b/ Z7 Z6 k0 i+ ltvb now,tvbnow,bttvb注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。5.39.217.76( |# `" R6 \8 R
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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