[中式食譜] 姜葱焗蟹

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- |" \- j0 Y5 K, G7 U5 ~主 料：大公青蟹一只（约750g）。5.39.217.76$ ]: `& O+ R" r6 W9 [

; N- o: w& W! f4 @9 \/ Dtvb now,tvbnow,bttvb配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
0 w- N: u& G) }$ g& |- L! gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" ]3 p$ S4 ^" E9 }' C9 X" n8 `
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb( m6 |" {5 k* D* L, O8 w5 Q
　
1 k1 n$ {; e' E$ i- M' H5.39.217.761．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；1 @; t& W$ ?2 Z# q! J
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
! n7 A) e$ L. S% |$ m公仔箱論壇    5.39.217.767 l+ g: D. L4 B' x4 J: N
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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