[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
/ [2 T' M8 ]- X& X& f' e' ]; u. S5.39.217.76雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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- q$ g& D* R7 }) S" P( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 ?4 _1 m6 h, |5 s9 o* D3 Q
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。公仔箱論壇* V6 x. e& A/ G5 G2 {$ [" v% _' r
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( B5 x  a2 G7 C) `, [7 d) ]3 c$ e
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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+ {, c: \& t8 j1 A貼士. D/ J5 m, ~  a3 W' @7 _$ o
白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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