[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料
+ t. X. I4 T. D0 S6 b5 p) j5 V; S5.39.217.76琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升: i5 t2 ?3 R0 C1 }0 u" X5 f

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1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! d4 Z8 t; o, Y1 t2 f% @# ]9 m

$ v2 K" k3 X3 c3 [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。, I) q5 ~( }' E" S6 D3 g

% A5 U' y: H+ rtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。3 g8 R3 P  o" j* \' f# Z7 u

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