材料公仔箱論壇( L0 l+ |3 P9 m. D. p* M$ H0 q8 J. n6 @
闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙
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做法
) F. H9 x+ O' p2 l8 T3 Y- I9 d1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。" Z& T4 ^/ h& c# D+ S# |
- a1 [+ U) N* I& Z- W4 N2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。5.39.217.76& Y" s/ S9 w9 F. P8 {/ A
" e/ Y% a! V; ~5 U+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。公仔箱論壇. e' R3 j' J9 W a! w
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發表於 2011-3-9 05:11 AM
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發表於 2011-3-20 09:55 AM
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